В приведённом вами примере вероятность заражения лептоспирозом практически невозможна. Это объясняется тем, что, несмотря на то, что многие грызуны и животные, являющиеся природными резервуарами возбудителей этого заболевания-лептоспир, выделяют их во внешнюю среду, выживают только те лептоспиры, которые попадают в воду или влажную среду. Заражения же людей лептоспирами через пищевые продукты, хотя теоретически возможно, на самом же деле происходили при особых обстоятельствах, как, например, в период блокады Ленинграда, когда размножение крыс достигло высокого уровня и заражение происходило через пищевые продукты, загрязнённые мочой грызунов.
Так что, дорогая, кушайте сушёные сырые лисички и будьте здоровы!
Прежде всего это конечно вкусный наваристый грибной суп. Лучше если он будет из белых грибов. Но если их нету то могут подойти подберёзоваки, подосиновики или другие чёрные. Кажыдй год хожу за грибами, собираю и сушу их на зиму. Так же можно их пожарить с картошкой, предварительно вымочив некоторое время в воде. Положить сверху на пицу, если готовите её самостоятельно. Можно готовить грибную икру, вкусное блюдо. Добавлять в другие блюда для придания аромата. Например при приготовлении плова или еды в горшочках. Ещё можно делать пироги с грибами вымочив их, обжарив и добавив туда яиц. В общем нужна фантазия и желание сделать вкусную еду. С грибами можно широко эксперементировать.
. Сухие грибы два часа выдержать в двух стаканах холодной воды в том же настое варить без соли. Одну столовую ложку пассированной до светло-коричневого цвета муки развести двумя стаканами горячего процеженного грибного бульона. Соус варить на слабом огне 15—20 мин. Поджарить мелко нарезанный лук и тонко нашинкованные грибы, а затем переложить в соус, прибавить по вкусу соль, перец, дать прокипеть.
Для приготовления салата из засушенных грибов потребуются шесть сушёных грибочков, две морковки,
одна луковица, два яйца, майонез, три больших ложки подсолнечного масла, щепотка поваренной соли.
Для начала сушёные грибы забросим в кастрюлю и зальём кипятком. На полчасика уберём в сторонку для набухания размягчения. Набухшие и размякшие грибочки промоем в холодной воде, нальём чистую воду, всыпем щепотку поваренной соли и на большом огне вскипятим. После закипания уменьшим огонь до среднего и проварим примерно сорок минут. По прошествии этого времени откинем грибы в дуршлаг и пусть стекает жидкость.
Морковь почистим и на трём на тёрке со средними отверстиями. Лук почистим и нарежем на крупные куски. Яйца отварим, дадим остыть, почистим и измельчим. Лук и морковь забросим в разогретую сковородку с маслом, вольём туда немного воды и потушим до румяности.
В миске соединим нарезанные на полосы грибочки, овощи, измельченные яйца, заправим майонезом, перемешаем, по своему вкусу подсолим и подадим на стол. Приятного аппетита!
Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
50гр. сушеных грибов
5 картошек
луковицу
морковь
2ст.л. муки
масло для жарки
соль, специи по вкусу.
Для начала замачиваем сушеные грибы на час. А пока мелко нарезаем луковицу, морковь натираем на крупной терке, устанавливаем режим "Выпечка" и обжариваем овощи на растительном масле. Отдельно обжариваем на сковороде муку до золотистого цвета. После чего готовую муку добавляем к овощам. Картофель нарезаем крупными кусочками, а грибы маленькими кусочками. Грибы, овощи с мукой выкладываем в мультиварку, добавляем туда специи, заливаем водой, добавляем зелень по вкусу. Накрываем крышкой и устанавливаем режим "Тушение" на 1,5 часа. Подаем суп горячим со сметаной и мягким хлебом.