Question

Как выбрать качественный арбуз?

Приходит время сбора арбузов. На рынке отличить нормальный арбуз от нитратного практически невозможно. Как найти качественный, без нитратов арбуз?

Answer 1

Кто бы что не говорил, а всё зависит от поля на котором он произрастал и сорта самого арбуза и плюс естественно благоприятные погодные условия.Тогда вся партия процентов на 95, будет спелой сочной и бархатистой.Это я вам как человек выросший на арбузах и пару лет торговавший ими говорю.Никакие похлопывания, шкрябанье кожуры ногтями и засохшие хвостики вам не помогут выбрать хороший арбуз, если "поле было плохим"(неудачно подобранный сорт, слишком частый полив водой, пичканье химией для более раннего созревания и т.д.).А вообще я с детства и всю свою жизнь признаю только один метод, который с летними сортами арбузов работает почти стопроцентно, а с зимними сортами процентов на 80.Просто поднесите арбуз как можно ближе к уху и сильно сожмите его руками, если услышали характерный треск(чем сильнее трещит тем лучше), то этот арбуз будет скорее всего спелым, у зелёного и у переспелого арбуза, треска при нажатии или не будет вовсе или будет слабым.

Answer 2

Выбирать арбуз без нитратов проблематично, так как продаваемые на рынке арбузы могут смешать с нитратными, а нитраты они собирают на земле возле дорог и заводов. Единственный способ убедиться в отсутствии нитратов - потребовать гигиенический сертификат.

При покупке арбуза давайте придерживаться простых правил:

Answer 3

Арбуз это очень полезный продукт, который не только вкусный, но и имеет лечебные свойства, чистит почки и печень, но очень часто арбузы попадаются не должного качества, и для правильного выбора настоящего арбуза, необходимо воспользоваться рядом советов:

Answer 4

Арбуз выбрать спелым и сладким довольно просто.

• Во первых определяемся кого вы хотите девочку или мальчика, девочки слаще нежели мальчики. Девочки мельче и приплюснутые, при разрезе косточки мелкие. Мальчики больше и вытянутые.
• Во вторых в среднем вес арбуза стоит брать от 5 до 7 кг, большие арбузы в наших краях и климате не растут соответственно большие арбузы подкормленные.
• В третьих смотрим на хвостик, он обязательно должен быть желтым и сухим, если зеленый хвостик значит не спелый.
• В четвертых по звуку при постукивании по арбузу, если он спелый то звук звонкий.

Проверить арбуз на нитраты можно в лаборатории на рынке, они присутствуют на каждом рынке. Но разумеется что никто при покупке этим заниматься не будет, то можно самостоятельно определить при разрезании ягоды, если есть белые и желтые прожилки, то арбуз нитратный.

И еще один совет при покупке этой ягоды, не давайте продавцу резать ваш арбуз, якобы продавец хочет доказать что он спелый, это не гигиеничное.

Answer 5

Я арбузы выбираю так. На машине вместе с детьми подъезжаем к рынку и все вместе ищем хозяина хорошей горки с арбузами. Женщина с четырьмя детьми, которые завывают, прося дать им только сладкий арбуз - зрелище не для слабонервных. Дядечки лет после 40 сдаются быстро и выдают на пару-тройку серьезных арбузов. Еще и донести помогают. Метода моя ни разу осечки не дала. Так что если есть маленькие дети - вперед за арбузами.

Answer 6

Ну, лично я, всегда прошу вырезать макушку и показать мне, что арбуз из себя представляет

Если он спелый, это сразу же будет видно

По цвету (должен быть ярким), по сахарным крупинкам на поверхности, по количеству сока в месте среза и по запаху. Если арбуз не имеет характерный запах при надрезе, значит скорее всего, он не спелый

И да, конечно должен быть слышен хруст, когда его режут.Это один из показателей спелости арбуза

Ещё говорят, если по нему постучать, до звук должен быть звонким

Не знаю, я арбузы всегда покупаю ны рынке у южан, или в палатках. В магазинах они если и спелые, то на много менее вкусные. К тому же магазинные арбузы можно проверить только снаружи, а на рынке, вам могут показать его изнутри

Кстати по моему опыту, если продавец отказывался делать вырез в арбузе, арбузы были плохими.Продавец который уверен в качестве своей продукции, он сделает вырез и покажет, что из себя представляет арбуз.Если он хороший, вы его сразу увидите

Answer 7

В одной из передач по ТВ сделали проверку самых популярных идей по выбору арбуза: с большим пятном от лежания на земле, "девочку", и с лёгким хрустом при сдавливании. Отобрали по нескольку. Порезали, провели дегустацию. Победили "хрустящие".

Лично я не могу воспользоваться этим методом - сил не хватает, что-ли... Ну не хрустит ни один у меня!)))

Answer 8

Арбуза вообще без нитратов не бывает. Таков метаболизм этого растения. И таков круговорот азота в природе. А если хотите узнать точное содержание нитратов в какой-то партии арбузов, нужен лабораторный анализ. Официальное предельно-допустимое содержание нитратов в арбузе 60 мг/кг, но как установлена такая цифра, не знаю. Она нереалистична, реальный арбуз накапливает в разы больше. От почвы очень много зависит.

Answer 9

Арбуз надо покупать в конце июля, не раньше, тогда он будет созревший уже естественным путем и цвет его будет красным и вкус будет сладким, я сам очень люблю арбузы, но никогда не покупаем первые арбузы. Лучше немного подождать.

Answer 10

Защититься от повышенного содержания нитратов в арбузе можно только проверяя бахчевые перед покупкой нитратомером (их легко найти и купить в интернете) и (в меньшей степени) ориентируясь на естественные сроки созревания бахчевых - ориентировочно с начала второй декады августа.

Ну а как выбрать сладкий арбуз можно прочитать в ответе на этот вопрос.

Answer 11

Большое количество нитратов в ранних арбузах. А массовое выращивание на вал на больших площадях делает использование нитратов экономически не выгодным. Нитраты дорогие.

Answer 12

Арбуз - вкусная и полезная ягода! Рекомендуется тем у кого больные почки, при мочекаменной болезни. Отлично утоляет жажду в жару. Для того, чтобы определить спелость и качество арбуза нужно - выбирать "арбузиху":) - с большим темным кругом. А еще по нему нужно постучать, если звук "глубокий" - арбуз спелый, а если звука практически не слышно или еле-еле, то арбуз плоховат. Спелые арбузы обычно продаются в начале августа, раньше - это или недозрелые, или полные химии...

Answer 13

Сложно сказать, можно ли как-то проверить арбуз на содержание в нём вредных веществ до его покупки, но зато это легко можно сделать дома.

Для этого небольшой кусочек купленного недавно арбуза поместите в стакан (или любую другую ёмкость) с чистой водой. При этом если вода окрасится - станет красноватой или розоватой - значит, арбуз с нитратами. Если же вода лишь чуть-чуть помутнеет, то не страшно, такой арбуз смело можно есть!

Answer 14

Первое - не рекомендуется покупать арбуз раньше первого августа. Именно к этому сроку ягода вызревает. И даже если вы дождались начала последнего месяца лета и начинаете покупать арбуз - это не значит что вам продадут плод из только что собранной и привезенной партии. Тут надо смотреть на "свежесть" арбуза - сочность, цвет.

Вообще, я уже писал подробный ответ как правильно выбрать арбуз.