Перенести отпуск Вы можете написав заявление (с указанием даты отпуска по графику , когда Вы должны идти, датой желаемого переноса и указанием причины, чаще всего "семейные обстоятельства") и отдав в отдел кадров, там уже руководитель решает согласовывать или нет, на практике если кадровик вредина, он может сказать что руководитель отказал, (а руководитель в праве это сделать), но как правило сами начальники соглашаются перенести отпуск. Документально составляется приказ о переносе, работника с ним знакомят и вносят изменения в график отпусков. Есть определенные сроки, если Вы подписали уведомление о том что идете в отпуск, и решили его перенести, знайте что все должно быть рассчитано и выплачено за 3 дня до даты начала отпуска (ст. 136 ТК РФ), если деньги Вам не поступили, Вы вправе требовать перенос отпуска.
Продление отпуска происходит либо на основании больничного листа, либо если Вас приказом вызывали из отпуска.
Я конечно не знаю наверняка, но чисто исходя из жизненного опыта могу предположить.Что если это руководитель к примеру начальник Управления чего - либо. То, возможно он может получать зарплату, которая складывается из твердого оклада+ выполнение ( невыполнение)плана его учреждения + премия ежемесячная ( если план есть)+ выслуга ( если такое есть в кол.договоре). Все это может варьироваться в зависимости от того, в какой сфере работает человек и какая конкретно у него должность. Ну и самый последний аргумент ( в зависимости от совести) и "места под солнцем" + взятка, данная по какой - либо причине.Это совсем не касается именно всех тех, о ком идет речь в Вашем вопросе.Это лишь моя точка зрения.
Смотря какая применяется форма оплаты труда. Если сдельная, то за бракованную продукцию просто не заплатят. Если оплата повремённо -премиальная, то могут лишить премии. Так же могут заставить переделывать, если ещё можно исправить брак. Если бригадный подряд, то пострадает вся бригада и человек допустивший брак может быть из бригады исключён
Обычно пишется инструкция под определенный вид работ. Пример: столяр выполняет работу плотника и каменщика. Плановики делают учет работы, если столяром работник работает большее количество времени, то профессия "столяр" ставится основной. Пишется инструкция на столяра с обязанностями плотника и каменщика. А приказом по предприятию уведомляются начальник и работник, что за работу столяра должностной оклад такой-то (согласно тарифной сетки и приказа о приеме на работу), доплата от этого оклада за расширенную зону такая-то, обычно не более 30%.
Система оплаты труда работников учреждений устанавливается нормативными правовыми актами органов власти Российской Федерации либо субъектов Российской Федерации (для гос.учреждений в зависимости от их принадлежности) или органов местного самоуправления (для муниципальных учреждений). Но эти акты носят лишь "шапочный" характер: определяют размеры и виды выплат, положенных работникам. Непосредственно порядок установления любых выплат работникам (когда и за что) определяется локальным актом самого учреждения.
Только не надо путать работников государственных и муниципальных учреждений с государственными служащими! Для этой категории работников действуют отдельные нормативные правовые акты, устанавливающие иную систему оплаты труда, чем "бюджетникам".