Отварные корни лопуха нарезаем брусочками, туда же добавляем огурец, также нарезанный брусками, кукурузу, семена кунжута или горчицы, все это заправить майонезом и соевым соусом. Кстати если вы не вегетарианец, то кукурузу можно заменить курицей.
очень вкусный рецепт мяса, приготовленного на барбекюрешотке гриль, с использованием листьев лопуха:
для этого понадобится:
*свиная шейка
*маринад для мяса
*лук
*лопух
*фольга
Маринуем мясо в маринаде согласно инструкции(в зависимости от состава маринада),после чего заворачиваем замаринованное мясо с луком в лист лопуха, как в лаваш,обматываем фольгой и жарим на слабых углях 60-80 минут (в зависимости от размера кусочков мяса)
Подавать вместе с лопухом, разрезая на тонкие порционные кусочки
Можно приготовит как дополнение ко второму буду (к картофельному пюре).
Корень лопуха нарезать тонкими брусочками, обжарить с луком, посолить, поперчить, залить небольшим количеством воды и тушим 15-20 минут.
Можно корни лопуха мариновать.
Корни лопуха порезать на брусочки или кружочки, и залить горячим маринадом.
Маринад- на 0,5 литра воды 25 гр соли, 25 гр.сахара и 0,5 литра уксуса 6% , можно добавить специи по вкусу – лавровый лист, перец горошек черный, перец горошек душистый, гвоздику, корицу. Хранить в холодильнике. Через две недели маринованные корни лопуха будут готовы к употреблению.
На мой взгляд, рыба с грибами, да ещё и с луком, уже есть отдельное блюдо, в котором присутствует и белок (в виде рыбы), и гарнир (грибы и лук). Если очень захочется, то можно к гарниру ещё прибавить и картофель (жареный, фри или пюре), и гречку, и рис. Но это, по-моему, уже будет лишним и не соответствовать правилам правильного питания.
(Как за пару минут сварить гречку или рис, а также любую другую крупу, можно посмотреть вот здесь).
А так:
нарезаем рыбу небольшими кусочками;
натираем её с обеих сторон солью и специями (а лучше - специальной приправой для рыбы);
обваливаем рыбу в панировочных сухарях (лучше, если они будут крупного помола);
обжариваем её с двух сторон до образования румяной корочки;
шинкуем лук и обжариваем его с консервированными шампиньонами;
выкладываем рыбу на блюдо (или большую тарелку), а сверху накладываем поджаренные грибы с луком;
если есть дополнительный гарнир (картошка, гречка, рис...и т. д.), то выкладываем его на это же блюдо отдельно.
(Если, вдруг, что-то будет непонятно, то можно заглянуть вот сюда:-)
Я в микроволновке запекания свежемороженную сельдь. Основной рецепт: берём одну свежемороженную сельдь, промывать в холодной воде, потрошим, отрезаем голову. Затем смазываем её солью и чёрным молотым перцем. В брюшко ложим разрезанну дольку чеснока, по бокам измельченный лук и лавровый лист. Оставляем так мариноваться хотя-бы минут десять. Затем берём обыкновенный целофановый пакет, одеваем на тарелку с рыбой и плотно завязываем. Желательно узелок расположить под дно тарелки. В пакете прокалывает вилкой три дырочки, для выхода горячего воздуха, небольшие. Ставим в микроволновке на обычный режим на шесть минут. Все, ваша рыбка готова. Доставать аккуратно, чтобы не обжечся.
Ингредиенты: 0, 5 кг баранины (лучше часть задней ноги), 2 луковицы, 2 морковки, 4 зубка чеснока, 3- 4 ст. л. сливочного масла, 1- 2 ст воды, 1 ст. л. картофельного крахмала, соль, зелень.
Баранину зачистить от пленок и сухожилий, промыть, обсушить. Целым куском подрумянить со всех сторон на сливочном масле в сотейнике, затем полить небольшим количеством воды, добавить очищенные целые морковки, луковицы, зубки чеснока. Тушить на очень малом огне, время от времени переворачивая, до готовности (4- 6 ч). Готовое мясо нарезать порционными кусками, выложить на блюдо. С сока, в котором мясо тушилось, снять жир, добавить к соку крахмал, помешивая, довести до кипения на среднем огне, кипятить 1- 2 мин. Снять с огня, полить этим соусом мясо, украсить его зеленью и подать к столу.
Свинина с фасолью является самостоятельным горячим вторым и очень сытным блюдом.В приготовлении этого блюда нет никакой сложности.
Сначала нужно обжарить овощи и для этого натирается морковь и шинкуется лук,а затем обжаривается в сковороде глубокой или берут для этого сотейник.
Затем туда нужно добавить порезанное кубиками мясо свинины и тушить все минут пятнадцать. Затем посолить мясо нужно и добавить приправы и добавить туда один стакан воды, и тушить мясо до готовности.А вот за пять минут до окончания туда следует добавить белую консервированную фасоль из банки.
И вам будут нужны пару головок средних лука,восемьсот граммов мяса,пару морковок и одна банка фасоли.
Для приготовления этого блюда нам надо взять полкило молодой баранины, полтора стакана риса, 4 столовых ложки сливочного масла, 800 мл воды или бульона из молодого барашка, по вкусу- соль, чёрный молотый перец и зелень петрушки. Разделываем мясо. Из костей варим бульон. Мясо нарезаем на кусочки. На сковороде растапливаем масло, прожариваем мясо до готовности со всех сторон переворачивая и помешивая. Отдельно готовим рис- промываем его а потом даём воде стечь.Прожариваем его с маслом до прозрачности а потом добавляем к бульону, солим и перчим. Варим до выкипания воды. Готовый рис в бульоне закрываем "упариться" на час, потом добавляем зелень. При подаче на стол смешиваем рис с мясом.
