Как приготовить каннеллони с шампиньонами?
1 ответ:
Читайте также
<h2>Как приготовить "Равиоли"</h2>
Равиоли - это итальянское блюдо, и тесто замешивается на итальянский манер.
Что бы приготовить равиоли, нам понадобится замесить тесто из равной пропорции муки и яиц. Допустим берем пол кило муки (500 гр.) и 5 яиц. На каждые сто грамм муки идет одно яйцо.
Равиоли можно готовить с любой начинкой. Например сделать начинку из фарша варенного мяса, или очень вкусно получаются равиоли из творога и шпината, это наверное самый оптимальный вариант.
Замешиваем тесто, раскатываем и вырезаем квадраты, кружочки, как вам больше нравится.
Начинку делаем так, отвариваем шпинат в подсоленной воде. Когда шпинат остынет,режем его мелко и добавляем в творог, все перемешиваем как следует и лепим с двух частей, не как пельмени.
Если делать квадратной формы, для этого надо лепить два квадратика вместе, один в верхний, один нижний и начинка в середине. Поливаем готовые(отваренные)равиоли сливочным маслом с сальвией. Вот и все! Ничего сложного.
Если делать равиоли мясными, то фарш готовится из варенного мяса, а не из сырого!! Начинку можно приготовить даже из морепродуктов, а именно из креветок.
Для приготовления потребуются 250 грамм пипе ригате, половинка болгарского перца, половинка цукинни, половинка баклажана, 8 помидорок черри, 75 грамм маслин без ядрышков, 1 большая ложка каперсов, растительное масло, 2 дольки чеснока, листочки базилика, 3 больших ложки натёртого на тёрке сыра пармезан, поваренная соль.
Для начала промоем и нарежем все овощи на маленькие кубики. Дольки чеснока очистим от шелухи.
В разогретую сковородку нальём 2 больших ложки растительного масла и прижарим баклажанные кубики с 1 долькой чеснока до золотистости. Переложим на блюдо, нальём еще немного масла, забросим в сковородку кубики помидорок черри, чеснока, маслин, каперсов и перемешивая прижарим примерно 2 минутки.
После этого забросим кубики баклажан, болгарского перца и прижарим примерно 6-8 минут до готовности овощей. По своему вкусу посолим.
Пасту пипе ригате отварим в кипящей воде. Затем переложим её в сковородку с обжаренными овощами и подержим на мелком огне примерно 4 минутки. Перед подачей на стол украсим базиликом и посыпем сыром пармезан. Приятного аппетита!
