Как приготовить макароны пипе ригате алла ортолане?
1 ответ:
Для приготовления потребуются 250 грамм пипе ригате, половинка болгарского перца, половинка цукинни, половинка баклажана, 8 помидорок черри, 75 грамм маслин без ядрышков, 1 большая ложка каперсов, растительное масло, 2 дольки чеснока, листочки базилика, 3 больших ложки натёртого на тёрке сыра пармезан, поваренная соль.
Для начала промоем и нарежем все овощи на маленькие кубики. Дольки чеснока очистим от шелухи.
В разогретую сковородку нальём 2 больших ложки растительного масла и прижарим баклажанные кубики с 1 долькой чеснока до золотистости. Переложим на блюдо, нальём еще немного масла, забросим в сковородку кубики помидорок черри, чеснока, маслин, каперсов и перемешивая прижарим примерно 2 минутки.
После этого забросим кубики баклажан, болгарского перца и прижарим примерно 6-8 минут до готовности овощей. По своему вкусу посолим.
Пасту пипе ригате отварим в кипящей воде. Затем переложим её в сковородку с обжаренными овощами и подержим на мелком огне примерно 4 минутки. Перед подачей на стол украсим базиликом и посыпем сыром пармезан. Приятного аппетита!
Читайте также
Можно приготовить Пасту с креветками
четыресто пятьдесят грамм спагетти
тристо пятьдесят грамм вареных очищенных креветок
стакан жирных сливок
двести грамм помидоров черри
три зубчика чеснока
оливковое или сливочное масло для жарки
сушеный базилик, соль, чёрный перец- по вкусу
немного сыра пармезан для украшения
Подготавливаем все необходимые ингридиенты. Помидоры черри режем на половинки.
Очищенные креветки выкладываем на смазанную маслом сковороду и держим на огне около четырёх минут, постоянно помешивая. Солим, перчим.
К креветкам добавляем помидоры черри и два измельчённых зубчика чеснока. Постоянно помешивая, держим на огне ещё три минуты.
Добавляем базилик и ещё один измельчённый зубчик чеснока, через минуту вливаем сливки. Соус держим, помешивая, ещё три минуты. До кипения не доводим! Как только соус начнёт немного густеть, медленно закипая- снимаем с огня.
Готовый соус с креветками добавляем к готовым отваренным макаронам.
Приятного аппетита!
<h2>Фриттата</h2>
Фриттата, это итальянская разновидность омлета. Готовится очень легко и быстро. В начале, вы должны определится, какая должна быть фриттата, овощная, мясная или сырная.
Приготовим фриттату для двух человек. Берем 5 яиц, одну луковицу, один большой помидор, сыр "Пармезан", цукини. Можно фантазировать безгранично, главное чтобы было что залить яйцами.
Обжариваем овощи на сильном огне до испарения жидкости, заливаем взбитыми яйцами и обжариваем с двух сторон.
Толщина фриттаты должна быть в палец толщиной. Вот и исходите из этого. Сверху уже готовую фриттату посыпаем сыром и зеленью, по желанию и подаем к столу.