Традиция на Новый год подразумевает следующие обязательные угощения:
мандарины и шампанское
оливье и селедка под шубой
баночка красной икры. Икру или на маленьких бутербродах с белым хлебом и сливочным маслом или на половинках яиц.
вкусные хорошие конфеты (до торта дело доходит не у всех, а от пары конфет никто не отказывается.
соления: грибочки, селедочка, огурчики, помидорчики, перчики, оливки - без них Новый год - не Новый год.
сыр: у меня на столе будет твердый сыр (канапе, между двумя кусочками сыра - тонкий кусочек лимончика - родители всегда делали такую закуску в советское время, делаю и я каждый Новый год)
В общем, такой вот список. Но не смотря на некоторую стандартность, у каждой хозяйки свои секреты, и даже стандартный набор может быть весьма и весьма отличающимся от аналогичного у друзей. Ну и я завела две новые традиции: у меня на Новый год всегда есть угощение с мороженным и вторая традиция: я всегда делаю пару новых (рецепты ищу в интернете) горячих или холодных закусок - чтобы жить было интересно.
Вкусные салатики, у нас это обязательно оливье (или крабовый) и сельдь под шубой. Мандарины и шоколад тоже приветствуются. А уж шампанское должно непременно украшать новогодний праздничный стол! Еще я люблю делать салатик из сыра с чесноком!
Я думаю, что на Новый год не обойтись без салата оливье, шампанского, водочки, селедочки "под шубой", колбаски хорошей, сырокопченой, ну и можно придумать много чего интересного. Огурчиков порезать на тарелку, мясо запечь, эатем порезать ломтиками и украсить зеленью, ну и конечно картошечка с курочкой!!!
Еда может быть самой разнообразной,от мясного или морепродуктов,до вегетарианской,однако российский новогодний стол немыслим без алкоголя-водки,коньяка и,конечно же,шампанского!Как в анекдоте-"Что вы будете?-Водку!-Я в смысле,что кушать будете?-Так её,родимую,и будем кушать!"
Стандартный "классический" новогодний набор салатов надоел, поэтому каждый год я делаю один абсолютно новый и один из не слишком приевшихся, как правило один с рыбой или морепродуктами, другой с мясом. Вот бутерброды с икрой каждый год на столе и не надоедают. Горячее тоже разнообразное, в прошлом году была баранья ножка, в этом наверное кролик.
Без чего вообще не могу представить новогодний стол - это шампанское и мандарины.
Каждый год обязательно делаем сельдь под шубой и рулетики из армянского лаваша с сыром и семгой. Ну и конечно шампанское, оливье, пельмени, слепленные накануне праздника.
Множество вариантов подойдут для встречи Нового 2015 года, года Овцы или Козы по восточному календарю. Выбирайте тот, который вам больше нравится. Год будет иметь сине-зеленый цвет. Вот в такой гамме можно оформить праздничный стол. Хвойные веточки привнесут зеленый цвет, а синий цвет, который должен быть основным, может присутствовать на скатерти, может быть даже просто в виде вкраплений.
Если же случилось так, что синей скатерти не нашлось, то можно взять и белоснежную, а сервировать стол синей посудой или синими декоративными свечами.
Рядом с композициями из веток можно поставить фигурку барашка или козочки.
Но всё-таки кто-то уже успел подсчитать, что этот новогодний ужин обойдётся в сумму не менее 4000 руб. Но, разумеется, всё зависит от возможностей каждой семьи, компании или организации.
Я думаю тут все зависит от вашей фантазии и умений. У меня мама большая мастерица, поэтому она из овощей вырезает и розочки и прочие красивые штуки, а вот я так не умею поэтому делаю все проще. я стараюсь выбрать для нарезки овощи разных цветов, это болгарские перцы красного и желтого цветов, зеленый огурчик, красный помидорчик. зелень(укропчик, петрушка. все это выкладываю либо рядами либо чередую. Получается яркая овощная тарелка которая украсит любой стол.
Блюда на новый год подбираются тщательно должны быть вкусными и сытными.Во многих странах есть традиционные горячие блюда к новому году например в Германии-гусь,Франция и Англия-запекают индейку,в восточных странах-праздничный плов.У нас традиционного блюда нет,можно экспериментировать.Мясо по французски,запеченный карп,утка с яблоками,курица в духовке с картофелем.Рецепт смотрите в видео уроке.Мясо по-французски.