При солении мойвы подойдут лавровый лист, перец душистый, перец черный, гвоздика, кориандр. Есть еще рецепт соления (сухой способ) с репчатым луком, сахаром и растительным маслом - это без рассола. Также для рыбы подойдет и лимонный сок, чеснок, розмарин, как Вам нравится.
Для этого вам понадобится довольно крупная мойва (она вкуснее, чем мелкая) , соль, перец горошком и лавровый лист. Мойву промыть, уложить ровными рядами в глубокую посуду. Каждый ряд обязательно пересыпать солью, добавить перец горошком и лавровый лист. После того как все ряды будут уложены, посуду закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. В среднем на 0,5 кг мойвы потребуется 2 ст.л. соли.
Подготовить рыбу, если она замороженная разморозить, обрезать хвостики. Посолить и поперчить, выложить на противень залить крепким черным чаем (чая нужно столько, чтобы залить противень и покрыть немного рыбу) для цвета. Готовить 30-40 минут при 150*С. Достать противень из духовки, разложить рыбу по простерилизованным баночкам, залить растительным маслом и закрыть. Через дня 4-5 можно есть.
Приятного аппетита!!!
К сожелению это не так.Мойва
относится к семейству корюшковых, а не лососевых.
К семейству корюшковых относят такие рыбы как:Корюшка,Мойва и Снеток.
Рыбы эти имеют длинную, а точнее вытянутую нижнюю часть челюсти, жировой плавник (как у лососевых) и рыбы небольших размеров.
Мойва обитает в Баренцово море и Дальний Восток.
Рыба является хорошим сырье для производства вяленой или коптят её в основном. Редко для консервов или жарят.
Сама частенько сижу на диетах и советую запечь мойву в духовке.На застеленом ,вощеной бумагой или фольгой, противне,запекаете около 20 мин.на 170°.Предварительно посыпаю разрешеными специями.Без масла и Очень вкусно.
