Я не большой специалист в вегетарианстве. Но предполагаю, что в веганском молоке отсутствует яйцо и прочие неупотребимые продукты. А рецептов, как приготовить полно в интернете, каких только нет. Для примера пишу рецепт, который нашла недавно и он мне понравился простотой:
Взбить погружным блендером в стакане на самой высокой скорости в течение 1 минуты:
50 мл густого несладкого миндального молокаи
100 мл оливкового масла.
Молоко и масло должны быть одинаковой комнатной температуры! В майонез добавить ¼ ч.л. сухой горчицы, 1 ч.л. лимонного сока, 1 ч.л. мёда, морскую соль и чёрный перец по вкусу. Ещё раз взбить.Вместо горчицы для вкуса и цвета по разным случаям можно добавлять: сушёный чеснок или лук, сушёные помидоры (молотые в кофемолке), чили, карри, куркуму, паприку, сок свеклы, базилик, петрушку, укроп, хрен, зерновую горчицу и пр. Майонез хранится 2-3 дня в холодильнике.
Ну как минимум гораздо вкуснее. Вы ведь для себя готовите, и уверены в качестве продуктов.
При покупке в магазине вы в этом сомневаетесь, раз вы задали этот вопрос. Да и всяких консервантов избегаете, а уж они по меньшей мере не полезны. Если умеете все это готовить и желание есть, свое однозначно лучше!
Я из майонезов выбираю Слобода, состав получше, чем у других, это подтверждается меньшим сроком хранения, по сравнению с другими майонезами.
Из кетчупов выбираю Хайнц, по составу более натуральный (если не врут конечно), чем другие кетчупы, но и стоит чуть дороже обычных.
А вообще читайте составы и если что-то в составе не нравится - не берите, если срок хранения очень большой ,значит куча консервантов.
Привычка вырабатывается. Ты замечаешь, что начал добавлять больше специй. Например каждый раз нравится все острее и острее. Я одно время любил кушать остренькое, да по острее. аджика. туда еще черного перца и чеснока. И это добавлял в еду. Майонез любил с чесноком и хлебом есть. Когда начинаю понимать, что образуется "дофаминовая петля" то спрыгиваю на неопределенное время.
Я вообще зависим от вкусной еды. Но майонез я добавляю редко куда. У него специфический вкус. Майонез могу кушать с пельменями, варениками. Добавлять в салаты. Хлеб с майонезом и чесноком.
Майонезный соус от "Азбука кухни" - это вкусный и дешевый продукт. Консистенция у майонеза густая, бело-молочного цвета. Этот майонез чем-то напоминает домашний. Лично я рекомендую к покупке данный майонезный соус, меня он не огорчил.