Е - 500 это карбонат натрия.
В доме, на кухне, практически у любой хозяюшки есть карбонат натрия (Е-500).
Им является самая обыкновенная пищевая сода.
Сода применяется для приготовления различных кондитерских изделий.
Пищевая добавка E452 обозначает группу солей ортофосфорной кислоты. Из всех солей этой группы наиболее часто используются добавки E452i (это полифосфат натрия, соль Грэма (Грахама)) и E452ii (полифосфат калия, соль Курроля).
Этот вид добавок введен с 2017 года. Они распространены во многих странах, но есть ограничения по количеству использования. Добавка употребляется при технологии производства продуктов: замороженная рыба и морепродукты, колбасные и мясные изделия, плавленные сыры, фруктовая консервация, молоко (сгущенное, концентрированное, сухое) и молочные десерты, молочные напитки на основе молока, кондитерские изделия и хлебные продукты.
Пищевые добавки E452i и E452ii относятся к группе умеренно опасных веществ (3 класс). Для уточнения: летальные дозы полифосфатов и обычной поваренной соли одинаковы.
Пищевая добавка Е401 - это альгинат натрия, она является солью альгиновой кислоты, это полисахарид природного происхождения. Альгинат натрия производят из красных и бурых водрослей, такие производства есть во многих странах, например в Индии, Индонезии, США и других, у нас в России его тоже производят.
Добавку применяют как в пищевой, так и в косметической промышленности. Е401 используют как стабилизатор и загуститель, а также гелеобразователя в производстве мармеладов, желейных конфет, при приготовлении различных соусов и майонезов, мясных консервов, при изготовлении овощных и грибных консервов и т.д. Применяют также при приготовлении некоторых десертов т творожных изделий.
На счет вреда этой добавки я ничего не слышала, а вот то, что она помогает выводить из организма тяжелые металлы и радионуклиды писалось неоднократно. И ещё она помогает снижению уровень плохого холестерина в крови.
Пищевая добавка Е425 - это стабилизатор "коньяк смола" (или иначе конжаковый глюкоманнан).
Это загуститель (гелеобразующий компонент), который используется при производстве мармелада, джемов, начинки конфет, жевательной резинки, сгущеного молока.
Глюкоманнан содержит много пищевых волокон и имеет низкую калорийность. Поэтому его употребление способствует снижению уровня холестерина и снижению веса. Если, конечно, не употреблять вместе с большим количеством сахара)
Имеет растительное происхождение. Делают из из клубней травянистых растений, выращиваемых в азиатских странах (Китае, Японии и Корее).
Эта пищевая добавка разрешена в определенных количествах. Однако могут быть и побочные эффекты от ее применения. Она может вызвать раздражение слизистых оболочек организма и привести к расстройству желудка.
Это Гидрокарбонат натрия. Используется в приготовлении пищи как регулятор кислотности, и "разрыхлитель" пищевых продуктов. Применяется в кондитерских изделий, в приготовлении напитков и хлебобулочных изделий, приготовлении напитков. Позволяет увеличить срок хранения продукта.
