<h2>Е301 - что это?</h2>
Если говорить с точки зрения химии, то - это натриевая соль аскорбиновой кислоты, белый водорастворимый порошок.
А если конкретно отвечать на поставленный вопрос, пищевая добавка E301 представляет собой аскорбат натрия / Sodium Ascorbate - биологическую форму витамина С, или по другому - натриевая соль витамина C из группы: антиоксиданты.
По большому счёту, это безопасный продукт, который даже полезен многим людям. В Аскоцин (медицинский препарат), который предназначен для укрепления иммунной системы человека, так же входит Е301. Данная добавка разрешена во всём мире и её активно используют в промышленности.
Е575 (глюконо дельта-лактон) относится к пищевой добавке, чаще всего его используют для осаждения белка, создания заменителя дрожжей. Данная пищевая добавка не является опасным компонентом для здоровья человека, поэтому она и допущена к применению в пищевой промышленности.
К сожалению, я не большой специалист по данным вопросам, но вот, что я узнала: пищевая добавка Е 325 - это лактат натрия (или натрий молочнокислый).
Учёные до сих пор спорят относительно его вреда и пользы. Некоторые считают эту добавку безопасной для организма, даже рекомендуют людям с аллергией на молочную продукцию (т. к. отсутствует молочный белок в составе Е 325), говорят о том, что лактат натрия является естественной составляющей микрофлоры кишечника...). Другие же стремятся запретить использование данной добавки из-за её недостаточной изученности. Маленьким детям до трех лет и те, и другие не советуют употреблять (у малышей отсутствуют в печени специальные ферменты для усвоения молочной кислоты).
Что же касается применения, то тут широкий спектр применения: от продуктов (хлебобулочных, мясных в вакуумных упаковках, в т. ч. птица ...) до косметических средств (жидкое мыло, шампунь, крем...), лекарств и напитков. Данная добавка увеличивает "срок жизни" продукта, улучшает его цвет, вид, вкус, имеет антибактериальные свойства.
Пищевая добавка Е412 носит название гуаровая камедь. Относится к стабилизаторам и загустителям. Используется для придания вязкости, густоты продукту.
Данная добавка безвредна для человеческого организма. Получают ее из гуаровых бобов. Е412 широко используется в диетическом питании. Так как она способствует уменьшению аппетита, снижает повышенный уровень холестерина, уменьшает всасываемость сахаров в кишечнике.
Е - 500 это карбонат натрия.
В доме, на кухне, практически у любой хозяюшки есть карбонат натрия (Е-500).
Им является самая обыкновенная пищевая сода.
Сода применяется для приготовления различных кондитерских изделий.