Question

Зинфандель, какие особенности этого вина? Что к нему подать?

Answer 1

Вино «Зинфандель»(Zinfandel), производимое из одноименного сорта винограда — это чисто американский алкогольный продукт. Считается, что родиной этого сорта винограда, является Хорватия, где он имел название Crljenak, но он генетически схож с итальянским «Примитиво».

Главной особенностью вина Зинфандель, является то, что покупая бутылку такого вина, можно получить, как насыщено-красное вино, так и розовое или белое столовое.

Причиной этому - высокая податливость сорта винограда. Благодаря неравномерному вызреванию ягод винограда Зинфандель, вино, приготовленное из него может обладать различными вкусами. Если классическим ароматами этого вина являются нотки лесных ягод, пряностей и перца, то уже в выдержанно вине, присутствует аромат изюма, сливы и черной смородины, а не дозревшие ягоды дают нотки овощей и зелени. Пряный и ванильный привкус Зинфанделю придают новые дубовые бочки.

Поэтому, если попробовав вино «Зинфандель» понравиться, то стоит запомнить производителя, ведь в следующий раз, купив новую бутылку, может оказаться, что вина будут кардинально отличаться друг от друга.

По американской традиции вино « Зинфандель» принято употреблять со всеми нам широко известными «фастфудами», типа гамбургеров и пиццей и др., т.е там где используется много различных соусов. Конечно это касается и обычных домашних блюд.