Надо всего лишь купить спиртомер - прибор, похожий на термометр, обойдётся рублей в сто или даже меньше. Опускаете его в сосуд с жидкостью, он погружается на какую-то глубину - и по уровню погружения вы считываете показания. Обычно их размечают на пределы измерения 0-40%, 40-70% и 70-100%, для вина подойдёт первый, для самогона - пожалуй, второй. Есть похожий прибор под названием виномер, он измеряет содержание сахара.
Брага - это продукт брожения чего-либо, например, ягод. В основном используется для изготовления алкогольных напитков. Получается переброженный напиток, отсюда и слово брага - бродить. Некоторые специально кидают, например в сок, дрожжи, что бы напиток забродил и получилась брага или бражка. Примерно так.
На данный момент у меня дома припрятана бутылка казахстанской водки Zero Black ёмкостью 0,7 литра, бутылка горькой перцовой настойки "Кристалл" 0,5 литра и бутылка дербентского коньяка "Каспий" КВВК 0,5 литра. Пару недель назад в моём заветном шкафчике стояла ещё бутылочка хорошего красного полусладкого вина, который мы как-то вечерком приговорили с женой, и две бутылки недорогой, но качественной водки, которую я скормил своим друзьям за то, что они помогали мне делать забор на даче.
У меня, вообще-то, под рукой всегда имеется небольшой запас алкоголя для непредвиденных случаев.В сельской местности без водки ни одно дело не делается. Чисто для себя держу винцо, вермут или коньячок, для друзей или в качестве магарыча - водку.
Хорошо, кстати, что напомнили. Надо будет на днях пополнить запасы. Впереди ещё будут тёплые деньки и много работ по хозяйству.
Все питьевые настойки именно на цветках или лепестках делаются одинаково в соотношении1:10...цветки естественно не должны быть чем-то обработаны..Итак:на 100 г лепестков берем 1 л качественной водки и в темное место на 21 день..взбалтываем...Если добавите сахар или (как в старину)мед по вкусу-то получите ароматный ликер.Если крепость не удовлетворяет-берем 70% спирт.а не водку.т к.градусы "испарятся"в процессе.
Генотип человека содержит две разные аллели ферментов, которые способны метаболизировать алкоголь и продукты его распада.
Это во - первых, алкогольдегидрогеназа, перерабатывающая этанол (спирт) в ацетальдегид и ацетальдегиддегидрогеназа, отвечающая за дальнейшую переработку.
Причём алкогольдегидрогеназа существует в двух формах - "быстрой" и "медленной". Первая (ADH1B*47His), в 90 раз быстрее обеспечивает метаболизм спирта в ацетальдегид. При этом пьянеет человек медленнее, потому что поступивший в кровь алкоголь быстро перерабатывается. Одновременно при этом количество токсического ацетальдегида в крови быстро увеличивается.
Ацетальдегиддегидрогеназа тоже существует в двух формах - "пассивная" (ALDH2*487Lys) и "активная".
Комбинации форм этих ферментов и определяют предрасположенность определённого человека к алкоголизму.
"Быстрая" алкогольдегидрогеназа почти сразу расщепляет алкоголь, а "пассивная" ацетальдегидрогеназа не способствует быстрой дальнейшей переработке ацетальдегида. Он будет накапливаться в крови и человек начинает болеть с похмелья даже не утром, а уже с вечера, ему не комфортно, поэтому склонность к алкоголизму у человека с такой комбинацией ферментов будет ниже.
А вот обратная комбинация как раз и встречается среди народов Севера. При "медленной" алкогольдегидрогеназе количество алкоголя в крови сохраняется высоким, он медленно перерабатывается, человек в постоянной эйфории, а "активная" ацеталькогольдегидрогеназа перерабатывает быстро ацетальдегид и похмелье не появляется. Это и способствует частому привыканию к выпивке и формирует алкоголизм.