дрожжевой запах в вине говорит о том, что видно долго не переливали, и долго держали в тёплом месте, от чего дрожжи и загнили и придали вину совершенно неприемлемый запах, поэтому его и надо переливать сразу же после брожения.
Самое распространенное это Рислинг, Алиготе, Шардоне и Мускаты. С советских времен и по сей день продают у нас. Белые вина принято подавать к блюдам из курицы и рыбы. Но я,грешница, еще со студенческих советских времен люблю шашлык из свинины запивать Рислингом холодненьким или Алиготе.
А вот интересно (в плане последних событий) - Массандру можно считать российским вином? Если да, то я за Массандру, особенно за крепкие вкусные портвейны. Местные Фанагория не такое вкусное - да и все полусладкие и сухие. Абрау - это вопрос про шампанское (игристое туда же).
Из винных сортов винограда мне очень нравится сорт "Изабелла". Несколько лет назад он даже рос у нас на даче в Поволжье, но потом вымерз в одну из суровых зим. Родители всегда делали из него домашнее вино. Вкус был сладкий, терпкий, немного вяжущий и очень приятный своеобразный аромат, отличающийся от многих сортов винограда.
С тех пор люблю вино "Изабелла", хоть в последнее время редко встретишь удачный вариант в магазинах.
На данный момент у меня дома припрятана бутылка казахстанской водки Zero Black ёмкостью 0,7 литра, бутылка горькой перцовой настойки "Кристалл" 0,5 литра и бутылка дербентского коньяка "Каспий" КВВК 0,5 литра. Пару недель назад в моём заветном шкафчике стояла ещё бутылочка хорошего красного полусладкого вина, который мы как-то вечерком приговорили с женой, и две бутылки недорогой, но качественной водки, которую я скормил своим друзьям за то, что они помогали мне делать забор на даче.
У меня, вообще-то, под рукой всегда имеется небольшой запас алкоголя для непредвиденных случаев.В сельской местности без водки ни одно дело не делается. Чисто для себя держу винцо, вермут или коньячок, для друзей или в качестве магарыча - водку.
Хорошо, кстати, что напомнили. Надо будет на днях пополнить запасы. Впереди ещё будут тёплые деньки и много работ по хозяйству.
