Почему морская соль горчит?
1 ответ:
Неочищенная морская соль содержит почти полную таблицу Менделееева. Естественно, что неочищенную морскую соль использовать для приготовления пищи нельзя. Но даже после очистки в морской соли остается огромное количество микроэлементов и минералов ( цинк, магний, кальций, натрий, кремний, селен, железо, медь, йод, магний, марганец, фосфор). Именно они и придают морской соли немного горький вкус.
Читайте также
Можно вместе с капустой (можно и без нее) заквасить небольшие яблочки. Будет очень вкусно. У меня так мама делает. Это блюдо кажется называется "моченые яблоки",
Солёненький вопросик! Вкусный. Я люблю соль. Хотя часто вижу и читаю, что соль вредна для здоровья. Погуглила. поспрашивала у специалистов и выяснила: не вредна! Соль - это естественный усилитель вкуса и возбудитель аппетита. Вот! Одни советуют употреблять норму потребления соли в сутки — 6 граммов (чайная ложка), но
возможно и больше в зависимости от состояния организма. Важно: человеческий организм не может самостоятельно синтезировать натрий, поэтому ему необходимо получать его извне вместе с пищей. т.е. с солью.
Но как ограничение соли, так и её избыток в рационе одинаково вредно. переизбыток - всегда вредно. Даже в библии сказано: не обжирайтесь. Ешьте аккуратно. И будет вам щастье).
Но вопрос о другом.
Кроме обычной соли поваренной, морской, йодированной, есть много разной полезной и вкусной соли. У нас всегда есть дома чёрная соль. да-да, чёрная. Эту соль можно приобрести в магазинах с индийскими товарами. Она очень полезна.
У моей тётки всегда украшает стол розовая гавайская соль в специальных красивых стеклянных сольницах. Это морская соль, которую изначально брали на Гавайях. Сейчас делают в Калифорнии. Это кусочки(кристаллы) яркого розового цвета. Считается особенно полезной. Это соль не дешёвая.
Я люблю ароматические соли. Их множественное множество. Мне нравится соль с травами. Особенно люблю с кинзой, шафраном, укропом. Главное в ней — сочетание двух функций: соления блюда с его ароматизацией. Добавки могут быть самые разные.
Так что, на здоровье!