Хм... молочно-кислые бактерии в заквасках. Полезные бактерии. Я даже не могу представить, что там вредного может быть.
Хотя... мысль вот какая: покупала я закваску Симбитер. К ней прилагалась инструкция, где было описано, что нужно тщательно руки дезинфицировать перед приготовлением продукта, нужно обдать кипятком всю посуду, и т.д. Цель этого - уничтожить все посторонние бактерии, которые попав в молоко для йогурта тоже в тепле станут размножаться. Вот они могут и вред нанести.
Йогуртница вещь отличная, но к ней надо приспособиться. К ней и к закваскам. Не расстраивайтесь, если не всё сразу получится.
В нашей семье активия в почете. Она очень помогает нам поссорится с женой. Если жена требует купить ей несколько бутылочек активии, я ей объясняю, что на эти деньги можно купить две бутылки водки или бутылку приличного коньяка. А сын утверждает, что на эти деньги можно купить килограмм хорошей свинины.
Кисломолочные продукты: кефир и йогурты питьевые лучше употреблять за час или два до сна. Можно на полдник или второй завтрак. Можно и на завтрак и на обед и на ужин. Но предпочтительнее, чтобы они принимались отдельно без перемешивания с другими продуктами питания. Они оказывают лучший оздоравливающий эффект в этом случае.
Я не очень сильно разбираюсь в таких вещах, но знаю точно, что мои покупают закваску для йогурта не в магазине, а в аптеке. Наверное потому, что йогурт будет полезным и есть гарантия соблюдения норм - у нас тоже в семье маленький ребенок.
Не все йогурты одинаково полезный у меня после Дольче живот журчит почему-то , а вот от данона все хорошо.