Йогурт СКИР - это исландский обезжиренный йогурт, который содержит, кроме обычных культур, сычужный фермент, широко используемый в сыроварении.
СКИР - очень густой, мягкий и совсем не жирный йогурт. В нем содержится много белков, сахара нет или совсем немножко, вкус продукта терпкий и очень необычный.
Консистенция этого йогурта приближается к сыру.
Йогурт из капсул Аципол делается очень просто.
На 1 литр молока (лучше, конечно, деревенского) берется 2-3 капсулы Аципол.
Первым делом готовим чистую посуду (желательно ошпарить кипятком). Молоко доводим до кипения, охлаждаем примерно до температуры 35-45 градусов, затем высыпаем содержимое из капсул, размешиваем и наливаем в йогуртницу (можно заменить термосом или обычными стеклянными банками). Всё это оставляем заквашиваться примерно на 9-12 часов (желательно будущий йогурт не тревожить). Готовый напиток лучше сразу выпить, остатки убрать в холодильник. Можно в йогурт добавить фрукты, ягоды, немного ванилина, приготовить из него вкусный десерт или соус.
Грамм 100 в качестве закваски можно использовать для приготовления следующей порции. Материнскую закваску хранят не более 5 дней.
Магазинные йогурты лучше не есть никому.Йогурт может быть только свежеприготовленный.<wbr />Все,что продается в магазинах-сплошные консерванты и химия
Если кислотность повышена, то и кефир категорически запрещен – им можно только усугубить заболевание. Также нельзя употреблять молочные продукты при индивидуальной непереносимости белка и лактозы. Но можно пить нежирное молоко так как оно способствует лечению гастрита или нежирной ряженки. Не рекомендуется есть сметану и сгущённое молоко .
Да, остается. Вы можете даже почитать на упаковке любого кисломолочного продукта в графе "Пищевая ценность". Там будет написано-белки, жиры, углеводы. Вот эти углеводы в большинстве своем и есть лактоза - молочный сахар.
Конечно в количественном соотношении ее меньше в кисломолочном продукте чем в молоке, поскольку происходит молочнокислое брожение. Но все же она есть.