Йогурт в мультиварке получается очень вкусным и нежным! А о пользе уже говорилось много. На таком йогурте прекрасно худеть, устраивать разгрузочные дни. А еще такой йогурт очень нравится деткам.
Я для йогурта использую самую обычную закваску - чистый йогурт, без добавок и красителей. который покупаю в магазине. Например, "Активия" очень хорошо подходит для этой цели.
Можно так же купить специальную закваску. Но честно вам скажу, что разницы в итоге вообще нет. И так как у нас проблематично найти настоящую закваску, йогурта магазинного мне достаточно).
Я готовлю по рецептам как с использованием чистого молока, так и с добавлением сливок. Расскажу один из рецептов вам.
Нам потребуется:
- молоко любой жирности - 500 миллилитров;
- столько же сливок. Можно взять и 11 процентные.
- йогурт - одна упаковочка;
- 3 столовых ложки сахара.
Готовим баночки, как обычно. А затем молоко и сливки перемешиваем, выливаем йогурт, кладем сахар. Все вновь хорошо перемешиваем и ставим банки в мультиварку. Рекомендую в мультиварку предварительно налить водички и постелить тряпочку. Поставили баночки в теплую воду и прикрываем крышку. Ставим режим "подогрев" и выдерживаем наш йогурт один час. Он будет томиться и приобретет соответствующую консистенцию. Выключим мультиварку и оставим еще на пару минут.
Потом можно вынуть баночки, обтереть их полотенцем и убрать в холодильник.
Заквасок сейчас много разных. Собственного изготовления йогурт, с добавлением любимых фруктов или варенья, стоит делать, взяв за основу полезную и проверенную закваску. Та, что нормализует кишечную микрофлору и на которой остановилась я - Бифит VIVO. Поддерживая основу добавлением теплого молока, варьирую вкус своего Йогурта: он может быть черничным (важно, что это натуральная "живая" черника, протертая с сахаром), абрикосовым и т.д - по настроению и необходимости.
Натуральный йогурт с фруктовыми добавками - польза. Без добавок - тоже польза.
Часто покупаю детям йогурты и творожки растишка, они без всяких Е, с добавкой фруктов, состав натуральный, в нем полезные бактерии, витамины и кальций.
Для взрослых тоже можно в магазине выбрать йогурты без Е, с фруктами и без, кому что по вкусу.
Если кислотность повышена, то и кефир категорически запрещен – им можно только усугубить заболевание. Также нельзя употреблять молочные продукты при индивидуальной непереносимости белка и лактозы. Но можно пить нежирное молоко так как оно способствует лечению гастрита или нежирной ряженки. Не рекомендуется есть сметану и сгущённое молоко .
Для приготовления йогурта, ряженки или кефира в домашних условиях используют
Закваску Эвиталия, которая имеет более четырех миллиардов бактерий, а также витамины А, В, С, Е и микроэлементы.
Закваску Наринэ с ацидофильными лактобактериями, которые обладают противовоспалительным эффектом и благотворно воздействуют на иммунитет.
Бифидумбактерин, или лактобактерин который восстанавливает микрофлору кишечника и благоприятно воздействует на весь организм.
VIVO - разные разновидности закваски, в которые входят бифидо- и лактобактерии.
Еще можно использовать для закваски натуральный живой йогурт, типа Активии.
