Question

Как сделать 1%, 5%, и 20% уксус из 70 % уксусной эссенции?

как сделать 5 процентный уксус из 70 процентного?

как сделать 1 процентный уксус из 70 процентного?

как сделать 20 процентный уксус из 70 процентного?

Answer 1

Добрый день. Действительно, когда готовишь блюдо, то бывают абсолютно разные рецепты, где проситься добавить разный процент уксусной эссенции. Составлять каждый раз формулу трудно и долго, поэтому можно один раз провести расчеты и записать нужные величины, чтобы постоянно пользоваться ими.

В наших расчетах одна столовая ложка будет одной частью и мы получаем следующие результаты:

1) 1% уксус получается из соотношения 1:69 (1 столовая ложка уксуса: 69 столовых ложек воды);

2) 5% получается из соотношения 1:13 (1 столовая ложка уксуса: 13 столовых ложек воды);

3) 20% получается из соотношения 1:2,5 (1 столовая ложка уксуса: 2,5 столовых ложек воды).

Answer 2

В пору консервации, когда в рецептах встречаются разные пропорции и процентность добавляемого уксуса, иметь навыки делать уксус любой концентрации из 70 % очень ценны.

О том, как сделать 5% уксус из 70% уксусной эссенции, я писала здесь, там же приведены формулы рассчетов.

А теперь определимся, как правильно рассчитать количество воды и уксусной эссенции, чтобы сделать 1 % уксус из 70% уксусной эссенции.

Для этого составим формулу, заранее допустиводинаковое значение плотности и уксуса и воды.

Итак, если нам надо получить 100 мл 1% уксуса.

100 мл х 0.01 = ? х 0.7

? = 100 мл х (0.01/0.7) = 1.4

Значит, нам надо 1.4 мл 70% уксуса на 98.5 мл дисцилированной воды для получения 100 мл 1% уксуса.

**

Теперь посчитаем как получить 20% уксус из 70% эссенции.

Опять рассчет на 100 мл готового 20% уксуса.

Пишем формулу:

100 мл х 0.2 = ? х 0.7

? = 100 мл х (0.2/0.7) = 28.57

Следовательно, нам потребуется 28,57 мл уксуса 70% на 71.43 мл (100 мл - 28,57 мл) чистой воды комнатной температуры.

В итоге и будет 100 мл 20% уксуса.

Answer 3

Из 70-ти процентного уксуса можно сделать однопроцентный, пяти процентный и так далее.

При хранении уксуса следует помнить такие нехитрые правила: хранить уксус следует только в стеклянной таре. При переливании следует быть аккуратным и следить, чтобы уксус не попал на кожу.

Вам понадобится 70-ти процентный уксус и вода.

Для получения однопроцентного уксуса добавляем к одной столовой ложке уксуса 69 ложек воды,

для получения пяти процентного уксуса добавляем к одной столовой ложке уксуса 13 ложек воды,

для получения двадцати процентного уксуса добавляем к одной столовой ложке уксуса две с половиной ложки воды.

Answer 4

70% уксусную эссенцию очень удобно иметь под рукой, просто потому, что из нее можно сделать уксусную кислоту (уксус) нужной концентрации просто добавив к ней чистую воду. Рассчитать нужное количество воды давольно просто: нужно разделить имеющуюся концентрацию уксуса (в нашем случае 70) на нужную нам,и затем отнять единицу. Например, нам нужен 1% уксус 70/1 = 70-1 = 69 частей воды нужно добавить к одной части 70% эссенции чтобы получить 1% уксусную кислоту. Точно также можно рассчитать необходимое количество воды и для других значений. Например нам нужен 5% уксус: 70/5=14, 14-1=13 частей воды нужно добавить к одной части уксусной 70% эссенции. Для 20% уксуса рассчет будет такой: 70/20=3,5 3,5-1=2,5 части воды. Ну и на последок, 9% уксус (обычный столовый уксус который мы покупаем в магазине). 70/9=7,78 7,78-1=6,78 для получен я 9% уксуса к 1 части 70% нужно добавить 6,78 частей воды (в большинстве случаев можно округлить до целого, т.е. 7 частей воды).

Answer 5

70% (70-процентная) уксусная эссенция, уксусная кислота - это ещё не тот столовый уксус, не той концентрации, которую предлагают использовать, когда мы приготавливаем, допустим, маринады. Мы можем в рецептах увидеть упоминания об уксусе 1%, 5%, 6%, 9% и 20% - это самое частое - но нас интересует сейчас только 1-процентный, 5-процентный и 20-процентный уксус.

Первое, что нужно понять: эссенцию нужно разводить водой. Нужно снижать её крепость. Делать это можно так:

• Уксус 1% - разведённый значительно. Потребуется целых 69 ложек воды на всего лишь 1 ложку эссенции.
• Уксус 5% - это 13 ложек воды и одна ложка 70% эссенции.
• Уксус 20% - это 2 с половиной ложки воды на 1 ложку эссенции.

_

Ложки можно применять как чайные, так и столовые (или любые другие ёмкости) - как удобнее. Главное - соотношение частей: 1:69, 1:13 и 1:2,5.

Если на практике посмотреть, как сделать 100 миллилитров уксуса разной процентности, то конечно мы можем допустить погрешность в несколько капель. И получится (примерно):

• Уксус 1% - это 98,5 мл воды на 1,5 мл эссенции.
• Уксус 5% - чуть менее 93 мл чистой воды на 7 с небольшим мл эссенции.
• Уксус 20% - это 71,5 мл воды на 28,5 мл эссенции.

Answer 6

Итак, у нас есть 70% - ая уксусная эссенция и нам нужно из нее получить 1, 5 и 20 процентный.

Как же это сделать.

Разбавлять будем обычной, простой водой.

Цель - 1% раствор, исходный раствор 70%.

Берем 69 частей воды (к примеру, 69 чайных ложек воды) и добавляем 1 часть 70% эссенции (1 чайную ложку) и получаем 1% уксус.

Так поступаем и со всеми остальными:

Для получения 5 % - ого уксуса 1 чайную ложку эссенции разбавляем в 13 чайных ложках воды.

Answer 7

Делаем уксус различной концентрации и уксусной эссенции 70%.

Разбавлять будем обычной водой. Кипяченой или нет - не имеет значения. Я беру холодную кипяченую.

Чтобы получить 5 процентный уксус надо: 70/5=14, значит нужна одна ложка эссенции и 13 воды.

1 процентный 70/1=70, на одну ложку эссенции взять 69 воды.

20 процентный 70/20=3,5, на одну ложку эссенции потребуется добавить 2,5 ложки воды.