Что приготовить из икры терпуга?

еда и кулинария

икра

приготовление

1 ответ:

alex 54 [364K]4 года назад

0 0

Икру можно быстро и незамысловато пожарить. В первую очередь икру немного промоем, подсолим и поперчим. Хорошенько обваляем со всех сторон в муке и положим на сковородку с растительным маслом. Через пару минут перевернём на другую сторону. Через две минуты закроем сковородку крышкой и выключим огонь. Через четыре минуты икрой можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!

Читайте также

Годится ли икра краба для кулинарии?

Peresvetik [796K]

Икра краба неказистая по внешнему виду, но в ней очень много полезного для организма человека. Цвет у нее оранжевый чаще, бывает светлый, либо ближе к красному. Но встречается и икра черного цвета. Ее нужно хорошо промывать, встречается много песка.

Чаще этот продукт засаливают, изначально избавившись от пленок.

Можно солить икру краба с луком, а также черным перцем и сливками.

Солят икру с лимоном, добавляя зелень.

Не всем эта икра нравится, она отличается от известной нам черной и красной по вкусу.

Эту икру нельзя потом замораживать, а хранить следует в банке из стекла, при температуре не выше двух градусов.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Как приготовить медовую икру?

alex 54 [364K]

Для приготовления потребуются 120 граммов меда, 100 граммов воды, полтора грамма альгината натрия, один литр дистиллированной воды, пять граммов лактата кальция. Альгинат натрия и лактат кальция можно купить в магазинчике молекулярной кухни.

Для начала лактат кальция растворим в воде погружным блендером. Затем растворим в воде альгинат натрия, добавим мед и хорошенько перемешаем.

С помощью шприца накапаем этот сироп в смесь с лактатом кальция и оставим полученные сферы на одну минутку для твердения. С помощью сита аккуратно вытащим эти затвердевшие сферы и бережно промоем в тепленькой водичке. После этого полученную медовую икру с сыром с голубой плесенью сразу подадим на стол для угощения. Приятного аппетита!

1 0

3 года назад

Почему овощную икру делают в основном из кабачков и мало икры из баклажан?

Ирина КВ [6.1K]

На мой взгляд, овощных продуктов из баклажанов в продаже меньше в силу более длительного процесса обработки и приготовления, по сравнению с продуктами из кабачков. Потому что, перед приготовлением, нарезанные баклажаны надо чуть посолить и оставить примерно на полчаса, затем слить выделившийся сок и промыть их – так уйдёт горечь, и удалить мелкие семечки. А в баклажанах, эти самые семечки гораздо меньше по размеру, чем семечки кобачков, а по количеству их на много больше, чем в кобачках. Так же на тепловую обработку баклажан требуется больше времени, чем на обработку кабачков. Что касается рецептов блюд с использованием баклажанов, то их можно готовить на пару, запекать в духовке, фаршировать ими другие овощи, добавлять в плов, голубцы, запеканки, вареники, салаты, рагу, мясные и рыбные блюда.

0 0

4 года назад

Прочитать ещё 5 ответов

Кабачковая икра, как приготовить в автоклаве?

alex 54 [364K]

Для приготовления вкуснейшей кабачковой икры в автоклаве потребуются 2,5 килограмма спелых кабачков, 1,5 килограмма моркови, 1 килограмм репчатого лука, 2,5 столовых ложки соли, 6 столовых ложек сахарного песка, 2 столовых ложки молотой паприки, 0,5 чайных ложечки черного молотого перца, 300 миллилитров подсолнечного масла, 100 миллилитров яблочного уксуса.

Для начала почистим кабачки от кожуры, нарежем на небольшие куски, положим в большую кастрюлю и на 25-30 минут отправим на мелкий огонь для того, чтобы они немного уварились. После этого добавим натертую на терке с крупными отверстиями морковь, нарезанный репчатый лук и на мелком огне, обязательно при закрытой крышке, распарим до мягкости овощей. Затем вольем подсолнечное масло, всыпем соль, сахарный песок, молотую паприку, черный молотый перец, вольем яблочный уксус и при закрытой крышке держим на мелком огне примерно 15-20 минут до мягкого состояния овощей.

Любым удобным способом, например в блендере, сделаем из распаренных овощей пюре. Полученное овощное пюре разольем в чистые банки (стерилизовать их не нужно) по плечики и плотненько закрутим крышками.

Подготовленные банки загрузим в автоклав, нальем туда воду и на огне разогреем до 110 градусов. Давление должно быть не более 1.5 атмосферы. Ждем 10 минут, затем выключим автоклав и дадим остыть до 40 градусов. После этого сольем воду, вытащим из автоклава банки с готовой кабачковой икрой и отправим их на хранение на зиму в погреб или в любое другое холодное помещение. Приятного аппетита!

1 0

3 года назад

Кальмар, фаршированный яйцами, красной икрой и сыром: какой рецепт?

Денис Абрамович [5K]

Не знаю как с красной икрой дело обстоит, но с яйцом и сыром кальмар готовить очень просто. Чистите тушки кальмара и варите в кипятке 2 минуты, лучше даже полторы. Даете остыть. Отвариваете яйца, мелко режете, натираете на крупной терке сыр, смешиваете с яйцами. Потом аккуратно, но плотно начиняете тушки кальмара этой смесью. После этого кальмар смазывается немного майонезом и в разогретую духовку (180 градусов) на 10 минут. Бон аппетит!)

1 0

4 года назад

Прочитать ещё 3 ответа