Да, все верно, такие вещи обговариваются еще "на берегу", лучше все сразу прописать в договоре.
Бывает, квартиру сдают на длительный срок, а сами уезжают, тогда ремонт часто ложиться на плечи квартиранта, но из платы за съем вычитается сумма, ушедшая на ремонт.
Если что то сломалось по вине квартиранта ( и такое бывает), то тут однозначно, он и исправляет ошибки.
В основном, все на плечи арендатора и падает, хозяина то сильно не беспокоит, что у вас там люстра отвалилась. А в случаи, если вы оплачиваете воду по счетчикам, то и протекающая прокладка. Вроде ты живешь, ты и поддерживаешь.
Если ремонт глобальный, например, унитаз или смеситель целиком, то тут только по договоренности.