Для приготовления этого супа нам нужно : 200 грамм свинины на косточке, 4 клубня картофеля, 0,5 головки средней луковицы, 3 сваренных вкруитю яйца, 4 ст. ложки овсяных хлопьев быстрого приготовления, щавель, соль, чёрный молотый перец, 1 ч. ложку сахара, свежая зелень укропа и петрушки.
В кастрюле вскипятим воду и положим в неё мясо. Доводим до кипения, воду сливаем, свинину промываем . Снова кипятим воду и закладываем мясо, затем варим под крышкой в течении часа.
После этого добавляем нарезанный кубиками картофель и варим 10 минут.
Затем мясо достаём, отделяем мясо от косточки и мелко нарезаем.
Нарезанное мясо добавим в суп, затем овсяную хлопья и мелко нарезанный лук. Варим 20 минут.
В суп добавим мелко порезанный щавель, солим, перчим и добавим сахар.Доводим до кипения и варим 5 минут.
После этого добавляем мелко порубленные яйца и измельчённую зелень. Доводим до кипения ,кипятим около 1 минуты и выключаем огонь.
Подаём со сметаной.
Ну так это же щавелевый суп. А в листьях щавеля присутствует много щавелевой кислоты, которая и придает листьям приятную кислоту. В желудке у человека уже присутствует желудочный сок, водный раствор соляной кислоты. А тут сверху ещё и щавелевая кислота до кучи. Кислотность в желудке повышается, что вызывает изжогу. Щавелевый суп вообще не рекомендуется людям с заболеваниями ЖКТ.
Чтобы этого не происходило, щавелевый суп необходимо есть со сметаной. Сметана обволакивает стенки желудка и защищает его от повышенной кислотности.
Элементарно, Ватсон. Сварить горячий, и остудить.
Горячий суп очень легко приготовить. Готовите суп как обычно, а потом за 5 минут до готовности кладете порезанный щавель (приличную горстку). А потом перед самым выключением добавляете заранее сваренное и порезанное мелко крутое яйцо. А можно сделать украинский вариант зеленого борща (мне так больше нравится, но это на любителя): разбиваете в кружку сырое яйцо, разбалтываете его там вилкой, а потом эту сырую болтанку выливаете перед самым выключением в борщ тонкой струйкой. Яйцо в кипящем супе сворачивается, и получаются такие живописные лохмотья. Суп лохматый получается :) А холодный не знаю как готовить.
Делюсь своим мнением. Я теща уже 5 лет. Не обращая внимания на анекдоты, всегда прекрасно готовлю блюда для дочери и зятя. В моем супе множество компонентов - мясо, овощи, крупа, зелень, коренья, специи. Мой суп - это гуща, а не одна вода, изысканный вкус, аромат, неповторимость. Для любимого зятя всегда готовлю с вдохновением, большим желанием, без всяких подвохов. Я прекрасно знаю его вкусы и не хочу огорчать невкусным блюдом. Здоровый, накормленный и довольный зять - залог хорошего отношения ко мне и моей дочери.
