Лучше всего приготовить суп - пюре из цветной капусты. Для него понадобятся 0,5 л. молока, приблизительно пол кило капусты, вода - от 200 мл до 0,5 литра, зелень, тертый сыр , сухарики, специи по вкусу. Нужно вскипятить молоко и воду ( вода регулируется от того, какой жирности хотите супчик), дальше добавляем соцветия капусты и варим около 5- 7 минут, до мягкости капусты. Несколько соцветий вынимаем, чтобы потом добавить в тарелку, всю остальную массу остужаем, взбиваем блендером, добавив перец и соль по вкуса. В тарелку наливаем взбитую массу, добавляем несколько соцветий, рубленную зелень, натертый сыр и сухарики, Дети просто обожают такой супчик.
Суп из индюшатины идеально подходит для детского питания, т.к. мясо индейки является диетическим. Из этого мяса можно приготовить любой суп, используя индейку в качестве основы для бульона. Особенно хорошо делать для детей овощные супчики-пюре.
Предлагаю приготовить Суп из чечевицы с брокколи для детей.
Для приготовления нам нужно : 3 клубня картофеля, небольшую горсть измельчённого и сушёного корня сельдерея ( модно и свежего ), 1 литр воды, 100 грамм брокколи, 0,5 стакана очищенной чечевицы ( замачивать её не нужно ), соль, 1 ч. ложку прованских трав.
Морковь и картофель чистим, моем и нарезаем : картофель - кубиками, а морковь тонкими кусочками.
Воду доводим до кипения и закладываем в неё овощи и корень сельдерея.
Затем всыпаем чечевицу, солим,добавляем травы. Доводим до кипения и на среднем огне , не закрывая крышкой кастрюльку варим в течении 5 минут.
После этого добавим брокколи, закрываем крышку и варим в течении 5 минут до её размягчения, но яркий цвет она должна сохранить.
Выключаем огонь, даём немного настояться, наливаем в тарелку, немного остужаем и подаём на стол ребёнку.
Овощной суп для ребёнка готовим из следующих ингредиентов (из расчёта 750 мл = 3 порции):
1 нарезанная мелко луковица
1 морковь, натёртая на крупной тёрке
1 маленький кабачок, порезанный кубиками
2 больших соцветия цветной капусты, мелко порезанные
1 средняя картофелина, нарезанная кубиками
А далее закладываем овощи и варим в такой последовательности:
Лук (10 мин.)+ картофель (5 мин.)+ морковь (до закипания) + кабачок (2 мин.) + капуста.
Всё проварить в течение 5 - 10 минут, добавить соль по вкусу, укроп по желанию, дать закипеть.
Ещё для придания пикантности можно добавлять в мисочку натёртый российский сыр.
Некоторые добавляют ещё 1 чайную ложку растительного масла, но нашему ребёнку не понравилось.
Если ребёнок не научился хорошо жевать, можно растолочь кусочки толкучкой.
Я мультиварку покупала, а к ней прилагалась книга с рецептами. Там есть детское меню и вот рецепт картофельного супа-пюре. Картофель, молоко, масло сливочное, вода. Советуют замочить картофель на час, чтобы ушел лишний крахмал, видимо, Затем порезать кубиками, залить молоком с водой и варить до готовности. затем измельчить блендером. Я в мультиварке варю в небольшой в режиме скороварки, максимально сохраняются все витамины. Супа получается больше, чем ребенок съедает, но я за ним доедаю. По поводу соли. Если ребенок еще не знает усиленный вкус с солью, то можно и не солить. Украсить мелко порезанным укропом.
