Берете кусочек телятины или говядины, моете, мелко режете, кладете в кастрюльку, заливаете водой и варите час и 20 минут. Потом добавляете картофель, морковь, лук, брокколи, кабачок и варите еще 20 минут. Даете остыть и взбиваете блендером. Это суп-пюре. В годик дети кусочками мясо не едят. Когда вырастут жевательные зубы - сможете просто мелко нарезать мясо и овощи и давать ребенку супчик без взбивания блендером.
Лучше всего приготовить суп - пюре из цветной капусты. Для него понадобятся 0,5 л. молока, приблизительно пол кило капусты, вода - от 200 мл до 0,5 литра, зелень, тертый сыр , сухарики, специи по вкусу. Нужно вскипятить молоко и воду ( вода регулируется от того, какой жирности хотите супчик), дальше добавляем соцветия капусты и варим около 5- 7 минут, до мягкости капусты. Несколько соцветий вынимаем, чтобы потом добавить в тарелку, всю остальную массу остужаем, взбиваем блендером, добавив перец и соль по вкуса. В тарелку наливаем взбитую массу, добавляем несколько соцветий, рубленную зелень, натертый сыр и сухарики, Дети просто обожают такой супчик.
Для приготовления щавелевого супа вам понадобится куриный бульон, картофель, лук, щавель и яйцо.
Картофель очистите и порежьте кубиками. Бросьте в кипящий куриный бульон, укрутите огонь до среднего.
Пока картофель варится, очистите и нарежьте мелко 1 луковицу, промойте и нарежьте щавель.
Варите картошку минут 15, потом закиньте лук. Когда картошка будет готова, включите плиту на максимум, дайте закипеть. В кипящий суп закиньте щавель. Яйцо взбейте с небольшим количеством воды и тонкой струйкой вылейте в суп.
Добавьте по вкусу зелень, посолите суп и сразу выключайте.
Подавать такой суп очень вкусно со сметаной и чесночными гренками
Если ребенок маленький, то лучше всего готовить суп пюре. Кроме тыквы можно добавить еще те овощи, которые он ест. Например - морковь, салатный или болгарский перец, картофель. Можно приготовить его как с мясом, так и на сливочном сыре (он сглаживает резкий вкус тыквы и делает суп более ароматным). Вот здесь есть рецепт тыквенного супа с говядиной. А вот здесь на сыре (там альметте, но можно заменить на обычную сливочную виолу, без добавок).
Еще есть рецепт супа где тыква кусочками, там еще кабачок и морковь.
Суп-пюре можно готовить и из цветной капусты, и из брокколи. Рецепт - на 2 порции (400мл):
1 крупную морковку натереть на тёрке
1 маленькую луковицу мелко порезать
200г капусты измельчить
Лук и морковь варим 15 минут, добавляем капусту и 2 столовые ложки зелёного горошка (если есть), зелень (укроп, петрушку), доводим до кипения.Даём немного остыть и измельчаем в блендере вместе с бульоном. Чуть-чуть присаливаем, добавляем немного масла (сливочного или подсолнечного).
