1)из кольраби, яблок, петрушки. Яблоки и кольраби (очистить) нарезать брусочками, петрушку - мелко. Заправляется натуральным йогуртом, смешанным с растительным маслом.
2)Филе соленой сельди нарезанное небольшими кусочками, так же нарезанное кисло-сладкое яблоко, лук-порей (белая часть нарезанная полу колечками), оливковое или растительное масло, яблочный уксус.
3)Листовой салат и кресс салат порвать руками на крупные куски, свежий огурец нарезать тонкими кружками, зеленый лук нарезать мелко, помидоры черри разрезать на половинки. Заправить растительным маслом и лимонным соком.
4)И вот такой салат,хотя и простой, но красивый, вкусный и очень даже диетический: квашеная капуста, вареная свекла(натереть на крупной терке) и корейская морковь. Немного растительного масла.
Все салаты украсить разной зеленью-укроп, базилик, петрушка.