Замечательная кафе- пекарня есть на Чистопрудном бульваре дом 1а, там можно и с собой взять и там покушать в приятной обстановке, пирог с мясом на 0,6 килограмма стоит 360 рублей. Есть и другие блюда и супы.
Рецептов пирогов-перевёртышей много, но иногда хочется чего-то такого, необычного, и чтобы в начинке кроме грибов были ещё, например, какие-нибудь овощи.
Вот рецепт слоёного пирога-перевёртыша, а в начинке есть не только грибы, но ещё сыр, стручковая фасоль, фарш и рис. Сначала подготовим для теста ингредиенты:
Не забудем про продукты для многослойной начинки:
Теперь возьмёмся за приготовление пирога-перевёртыша:
Пирог обещает быть восхитительно-вкусным с тягучим сыром и сочной начинкой. Приятного аппетита!
Муж работает в пекарне. Пекут пироги из замороженной вишни. Обязательно размораживают, потом делают начинку - варят вишню в собственном соку с сахаром и крахмалом. Если не размораживать, тесто внутри может не пропечься или плохо подняться.
П.С. Добавьте к вишнёвой начинке чуточку молотой гвоздики и лимонной цедры (жёлтую часть, не белую) - необыкновенное сочетание.
По большому счёту в пароварке можно приготовить любой пирог, в том числе и с вареньем. Для приготовления потребуются двести грамм малинового или другого варенья, шестьдесят грамм очищенных грецких орехов, четыре яйца, две больших ложки муки, немножко сахарного песка.
Для начала варенье измельчим в блендере до однородности. Потом отдельно измельчим грецкие орехи. У яиц разъединим белки и желтки. Желтки добавим в орехи и перемешаем. В миске соединим варенье, всыпем немножко сахарного песка, муку и перемешаем. В другой миске взобьём белки до пышности. Аккуратненько смешаем желтково-ореховую смесь, смесь варенья с мукой и взбитые белки до состояния однородного теста. В чашу для пароварки постелим пищевую плёнку и выльём туда однородное тесто. Поставим пирог в пароварку примерно на пятьдесят минут. Через пятьдесят минут вытащим пирог из чаши, украсим по своему вкусу и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
А я как татарочка, люблю Балеш, это чисто татарский пирог, Куда входит в начинку картошка, мясо, лук. Я сама люблю мясо барашка для выпечки, вкуснее блюда получаются, а тесто готовлю очень просто вода+майонез+мука и все..))) Готовиться в духовке при температуре 200-220 градусов два часа.. если сверху немного раньше началось подрумяниваться, накрываю мокрой бумагой сверху, это немного спасает от пригорания верха..)) Когда Балеш готов, чтобы был он более сочнее я в маленькую дырочку сверху вливаю пол стакана куриного бульона, даю постоять минут 15 и все нарезаю..)) мои домочадцы просто обожают когда я готовлю Балеш!
Балеш одно наверно из самых вкусных блюд в нашей татарской кухне.