Question

Чем можно заменить в тесте сахар?

Answer 1

Очень хороший вопрос. Судя по тэгам, речь в данном вопросе о блинах.

Я бы вам в качестве заменителя сахара предложила использовать "Стевию" (стоит сто пятьдесят рублей пачка, продается в аптеке), но не для обычной рецептуры теста. Если позволите, расскажу очень простой рецепт диетических блинов, которые можно есть спокойно и не бояться за свою фигурку и здоровье).

**

Очень рекомендую приготовить блины с творогом и сырной начинкой.

Для фигуры - это один из лучших рецептов. Весьма вкусен, скажу честно).

Итак, используем такие ингредиенты:

• творог беру обычно обезжиренный - граммов 140;
• пару яиц сырых целиком, конечно;
• дополнительно еще четыре белка (можно и парочку взять);
• сыр жирностью до двадцати процентов (надо его потереть на крупной терке).

**

Готовим так:

Необходимо смешать яйца со "Стевией". Я на такое количество яиц беру пять таблеток. Добавляем к этой массе творог. Получилось тесто. Печем небольшие блины на хорошей сковороде.

На горячий блин сыплем немного тертого сыра и быстренько скручиваем в рулетики.

Можно перед подачей нарезать на красивые брусочки). Очень вкусно).

Еще один рецепт можно будет увидеть в этом ответе - http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1428336-kak-prigotovit-bliny-bez-primenen­<wbr />ija-masla-chtoby-ne-podgoreli.html#answer5735141

Answer 2

Здесь многое зависит от вашей фантазии, вкусовых предпочтений и, конечно же, возможностей. Можно вместо сахара использовать заменитель сахара - банально и не так натурально. Лучше использовать мед, сироп, варенье или джем - на ваш вкус. Но стоит отметить, что при применении этих продуктов блюдо (выпечка) менее калорийной не станет, поэтому лучше использовать сахар.

Answer 3

Популярный заменитель сахара, если он вдруг кончился, а за сахаром сходить время не позволяет, это мед.

Его можно класть в тесто как и сахар, где две столовых ложки сахара, там две меда.

Заменяют и вареньем, сиропом. джемом, конфитюром, засахаренными ягодами даже(в них сироп и сами ягоды сладкие, сахарные) - что есть на данным момент под рукой.

Можно и стевию взять, патоку.

Попробуйте заменить сахар...соком, фруктовые магазинные соки очень сладкие, если у вас есть сок, можно сделать блины не на молоке, а на воде, в данном случае на воде+сок.

Бананы - очень сладкие, заменяют и сахар и яйца в выпечке.

Answer 4

Обычный сахар можно заменить в тесте мёдом или коричневым сахаром. Но если мёдом заменять, то готовая выпечка будет пахнуть мёдом. Я пекла в хлебопечке хлеб, где заменила сахар на мёд, и готовый хлеб имел аромат мёда.

Answer 5

Смотря в каком тесте, если это тесто для пирожков или хлеба то заменить можно на мед, фруктозу или заменитель сахара типа стевии. А если это тесто для печенья, то сахар можно заменить бананами, знаю есть рецепты, в которых в тесто для печенья добавляется банан и различные сухофрукты и орехи.

Answer 6

Сахар в тесте можно заменить сладким сиропом из варенья, медом, сухофруктами, например изюмом.

в тесто можно добавить немного сладкого йогурта.

Но нужно помнить, что сахар утяжеляет тесто и желательно его и его заменители добавлять по минимуму.

Answer 7

Можно заменить сахар в тесте - к примеру медом, получится тоже сладко.

Можно использовать сахарную пудру, но ее ложить нужно побольше, чтобы было сладко.

Также можно испльзовать различные виды варенья, джемов, повидла (это касается больше сладких пирогов, тогда сахар и вовсе можно не ложить в тесто, все равно начинка даст определенную сладость).

Также можно и использовать сухофрукты - это изюм, курага, финики - в них много ахара, поэтому вполне сойдут.

Answer 8

Можно чем-то сладким, к примеру сиропом, можно мёдом, можно сахарной пудрой, различными джемами и вареньем.

То есть вариантов много, важно чтобы вкус нравился (я имею в виду выпечки).

Вообще конечно сахар лучше предложенных вариантов.

Answer 9

В тесте сахар можно заменить сахарной пудрой, яйца обычно лучше с ней взбиваются, либо можно использовать ванильный сахар. Можно добавить различные сиропы, джемы, домашние варенья они и подсластят тесто и придадут более интересный вкус.

Answer 10

Это будет во многом зависеть от самого блюда. Не во всех блюдах сахар можно заменить одним и тем же: где-то можно добавить мед, где-то фруктозу, а где-то даже варенье. Более распространенный вариант сахарная пудра, но не стоит забывать, что она намного слаще сахара, следовательно брать ее надо меньше. Что касается кофе или чая, то достаточно сахарозаменителя.