Нет.
Вспомните известную истину.
Любой яд в минимальных дозах может быть лекарством.
Любое лекарство в завышенных дозах, становится ядом.
Если выпить больше 10-12 л. воды(которая нам необходима для жизни) за короткое вреня, вы умрете.
Эта истина действует и для сахара и для соли.
В не больших количествах сахар требуется для мозга и его лишь частично может заменить фруктоза из фруктов.
Соль требуется организму, как компонент, участвующий во многих процессах.
Т.е. если вы будете получать мало сахара, мозг будет работать, мягко говоря, не в в полную силу. Если организм не получит соли, он просто рухнет от истощения. Вспомните спортсменов, которые, пока им не стали давать солевые таблетки или подсоленную воду, падали без чувств на длинных дистанциях, когда соль в организме заканчивалась.
Я уж не говорю о заболеваниях, когда организм испытывает в чем-то дефицит.
Избытки сахаров откладываются в жиры про запас (он нужен организму для защиты), избыток соли здоровый организм просто выводит.
Так что употребление в нужных количествах и того и другого просто необходимо.
А переизбыток, как и недостаток - прямой вред организму.