Потому, что много сахара и мало воды. Нужно обращать внимание на рецепты. Дело в том, что рецепт варенья для одного фрукта или плода может совершенно не подходить для другого. Ведь есть сочные фрукты, где нужно мало воды; кислые фрукты, к которым нужно добавить больше сахара и так далее.
Сахар - это калории. Поэтому при добавлении сахара в любой напиток, в том числе и каркаде, повышается калорийность продукта. Тем самым, такой продукт способствует появлению лишних килограммов. А вообще, лучше пить натуральные соки, шиповник, воду... в каркаде очень много красителей, слышала, что доктора не рекомендуют частое употребление этого напитка, так как он окрашивает не только посуду, из которой вы пьете, но и внутренние органы - пищевод, желудок, кишечник, а для почек - это даже враг.
Моя свекровь ложит на 1 кг вишни 2 кг сахара. Взвешивает она строго по весам. И варенье у нее получается очень вкусное - и сироп вязкий, и ягоды вкусные. Да и не портится оно.
Рекомендую попробовать, проверено.
Ничего подобного! На сыроедении тоже отказалась и от сладкого, и от соленого. Потом,действительно, понимаешь, что никогда истинный вкус продуктов и не ощущал, настолько рецепторы обожжены всевозможными специями. Если уж, как и вас, сердобольные люди пытаются поучать, беспокоясь о моём здоровье, я поясняю, что природа мудро и так за нас всё устроила. В фрукты вполне себе сладкие, а по поводу соли, говорят, что если всё же кого-то тянет на соленое, то это просто организм даёт понять, что не хватает хлоридов и нужно съесть, к примеру. свеклу, пшено, морковь, помидоры, латук, сельдерей, оливки. Всё необходимое организм и так получает. Мне, конечно, помогает ещё тот факт, что я ежегодно сдаю анализы как учитель + как постоянный донор регулярно, я могу подтвердить своё отличное состояние официальной медициной, а стоит спросить этих "советующих" так ли они здоровы при подобном питании...
Варенье можно варить разное. Это может быть сырое, пятиминутка или сваренное по классическому рецепту.
Какие у вас ягоды и какое варенье Вы хотите сварить?
Есть много способов варки даже классического варенья.
Обычно варится сахарный сироп, в него опускаются ягоды, доводится до кипения и снимается с огня, настаивается от 12 часов до 24. затем емкость в вареньем снова нагревается до кипения и выдерживается 12-24 часа.В следующий раз нагревается до кипения и расфасовывается в чистые сухие банки.
Из красной смородины можно сделать сырое варенье- отжать сок и смешать его с сахаром в соотношении 1:1, размешать сахар до полного его растворения (можно прогреть, но не кипятить), расфасовать в чистые сухие банки, закатать, хранить в прохладном месте.
сейчас есть в продаже Конфитюрка или Желфикс, а также желирующий сахар. Инструкция по их использованию есть на упаковке. очень удобно ими пользоваться, т.к. варенье варится всего 5-10 минут, оно практически сохраняет все витамины.