Конечно можно, ведь прокисшее молоко, это тот же кефир. Только с таким молоком, соду в блины не добавляйте, она там не нужна тогда.
Берем прокисшее молоко, добавляем туда пару яиц, сахару, соли по вкусу, добавляем растительного масла, муки и перемешиваем миксером или венчиком, что бы комочков не было. Консистенция теста на блины должна напоминать сметану. И можно печь блины на разогретой сковороде, первый раз дно смазываем маслом, а последующий без смазывания, так как в тесте уже есть масло.
"Быстро и недорого" - это, конечно же, любое блюдо из яиц - обычная глазунья или омлет. Для сытости можно добавить туда любой колбасы, какая есть в холодильнике и тёртый сыр. Омлет можно сделать с бананом, яблоком или изюмом. Ещё одно недорогое блюдо, которое очень нравится лично мне - это котлеты из заранее отваренного подсоленного риса и рыбных консервов (которые в масле или в собственном соку). Консервы измельчить, смешать с варёным рисом, добавить яйцо, лук (лучше заранее обжаренный), сформировать котлеты и пожарить. Получается очень вкусно, сытно, и гарнир не требуется. Кроме того, в холодном виде эти котлетки тоже вполне хороши.
Само по себе блюдо "Ленивые голубцы" готовится настолько просто, что приготовить его не составит особого труда, а вкус при этом получается отменный. Для приготовления таких голубцов нужен: мясной фарш, рис, капуста, лук, томатная паста, сметана, морковь, зелень, соль, перец и приправы. Перед приготовлением нужно все овощи, кроме капусты почистить и мелко нарезать, а рис отварить до полуготовности. Листья капусты необходимо отварить в слегка подсоленной воде, а затем мелко нарезать. Лук обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, затем добавить к нему морковь и жарить уже на приспущенном огне. Соединить фарш, рис и обжаренный лук с морковью, поперчить, посолить и перемешать. Томатную пасту соединить со сметаной, водой и приправить по вкусу. На дно кастрюли уложить нарезанную капусту, а на них слоем часть фарша. И так повторять последовательность, пока не закончатся ингредиенты, затем залить все приготовленным соусом и поставив на небольшой огонь и варить до готовности.
Ну совершенно точно понять стухло яйцо или нет не разбив его практически не возможно, только если оно давно протухло.
Мне часто попадаются яйца которые плавают в воде как лодочка и при этом они нормальные, просто они деревенские.
Я только научился болтать яйца в руке и по звуку хоть как то определить, если внутри яйцо болтается то оно протухло, если же никаких подвижек внутри нет то яйцо вполне нормальное.
Вам повезло, что достался такой сорт картофеля, он очень хорош при приготовлении пюрешек. Только варить его приходится добавляя мало воды. Есть сорт картошки, который при варке практически весь разваривается, превращаясь в готовое пюре. Крем-супы с такого продукта очень неплохие получаются.
Можно попробовать немного исправить ситуацию, добавив в кастрюлю, где варится картофель, какую-нибудь кислоту. Это может быть уксус, но не много - 1 ч.л на 2-3 литра воды, но лучше использовать сок лимона, также может помочь сок из квашенной капусты, маринованных огурцов (именно из-за таких свойств эти продукты варятся отдельно от остальных).