Супы в горшочках. Как приготовить? Какие есть у вас рецепты?
4 ответа:
Горшочек - замечательная посуда для запекания самых разных блюд. Там можно приготовить овощи, овощи с крупой или вермишелью, картофель с мясом или мясо с овощами или даже запечь пельмени - очень вкусно!
Глиняные горшочки позволяют хорошо протушиться всем продуктам в собственном соку, очень удобно запекать блюда, накрыв крышкой горшочки, там очень большая температура внутри и получается сочно!
Приготовить суп в горшочке тоже можно очень разными способами.
Например, можно приготовить в горшочке очень вкусный, наваристый, густой гороховый супчик. Кроме горошка, там картошка, овощи. Суп можно сделать постный. Завтра начинается пост, такой суп будет замечательным блюдом для меню.
А также гороховый суп в глиняных горшочках можно сделать мясным (например, с кусочками свинины):
А это куриный суп с болагрским перцем, грибами. Перед запеканием, куриные грудки выложили в муку и обкатали, а затем обжарили, получается замечательная корочка. А тогда кладут в горшочек, добавляют остальные ингредиенты (картофель, грибы), вливают немного куриного бульона, обязательно добавлять пряности и специи, можно запекать - вот такой замечательный куриный суп в горшочке:
Еще один восхитительный вариант супа в горшочках - с грибами и вермишелью. Предварительно грибы и овощи обжариваются на сковороде, затем их помещают в горшочек и томят с вермишелью, накрыв лепешками из муки:
Суп можно приготовить в "хлебном горшочке" (грибной, крупяной, сырный, с куриным бульоном и др.):
Еще можно приготовить в горшочках суп-пити, есть самые разные рецепты. Времени уйдет час с небольшим, вот такой рецепт.
Продукты:
- картофель,
- мясо (баранина) - 500 грамм,
- лук репчатый,
- томаты,
- алыча (четыре штуки),
- гороха - три столовые ложки,
- для аромата листья мяты - две столовые ложки,
- перец-горошек, соль.
Промытый горох заранее заливаем водой, пусть в ней побудет три - четыре часа. Затем воду сливаем.
Мясо промываем, разрезаем на куски.
Промываем алычу.
Лук очищаем, разрезаем на дощечке на кольца.
Мяту промываем, разрезаем или разрываем на кусочки.
В два горшочка помещаем все ингредиенты: лук, горох, кусочки баранины, свежую алычу. Заливаем кипятком 1/2 литра. Накрываем горшочки крышками, оставляем в духовке, заранее разогретой до 190° С.
Пусть мясо и горох тушатся примерно 30 минут. Они готовятся дольше картофеля, поэтому картофель загружаем позже. Вынимаем горшочки из духовки, туда складываем порезанный кусочками картофель, порезанный мелко помидор.
Блюдо присолим, всыпаем перец. Снова накрываем крышечками, поставим в духовку. Пусть блюдо томится еще 40 минут.
Перед окончанием приготовления в горшочки добавим листья мяты, перец-горошек и подержим в духовки горшочки еще 3 минуты.
Приятного аппетита!
Читайте также
К бобовым подходит хорошо соевый соус. Потом при приготовлении горохового супа. Можно во время приготовления зажарки для него добавить в зажарку соевого соуса.
Так же в Азиатской кухне популярно использование для макаронных супов соевого соуса.
Берут рыбный либо мясной бульон в который наливают соевый соус. Но соевый соус соленный так что нужно соблюдать пропорции. Затем в этом бульоне варится лапша и овощи с зеленью до готовности.
Еще один вариант супа снова таки из азиатской кухни с соевым соусом. Это готовятся мясные шарики из свиного фарша ( готовить из так же как котлеты в фарш добавить муки, яйца, посолить поперчить но слепить шарик). Довести воду до кипения, но лучше снова таки использовать мясной либо рыбный бульон. В кипящую воду либо кипящий бульон бросить мясные шарики и варит их до готовности добавив туда 4 столовые ложки соевого соуса. Можно больше по желанию.
Правильно он произносится клэм чаудер - это молочный суп с моллюсками или любыми морепродуктами.
В глубокой сковородке или сотейнике обжаривается лук до прозрачности вместе с мелкопорезанным беконом.
Картофель режется кубиками и добавляется к луку и бекону, обжарить еще 5 минут потом добавить 2 стакана молока и один воды. Варить 15 минут.
Моллюски мелко нарезать и добавить в суп вместе с собственным соком (продаются в консервных банках).
Добавить стакан сливок, лавровый лист и зелень петрушки, варить еще 5-7 минут.
