Интересный вопрос.
Особенно, если учесть количество теорий, бытующих на эту тему и то, что каждый считает "здоровым" и "правильным" кто самую модную теорию, а кто и просто ту, в которую искренне уверовал.
Скажу-ка я и своё мнение.
По-моему,для нормального, не больного человека, здоровое и полноценное- это одно и то же.
Это когда люди едят съедобное (пригодное в пищу)и в разумном количестве (достаточном для организма и не чрезмерном).
Все же эти теории о страшном вреде мучного, мясного, кислого (или сладкого),дрожжевого,жареного, жирного...- можно смело отнести к специальному питанию для больных либо просто упоротых фанатиков так называемого "здорового" или "правильного питания".
Имея в семье медиков, поневоле наслушалась о подобных любителях "правильного" и "здорового".То мужчину в реанимацию привезут - 6(!) лет не употреблявшего "нездоровых" продуктов (не из-за болезни - просто считал, что это вредно), а потом съевшего пару пирожков, то поклонницу "раздельного питания", умявшую после длительного "правильного" питания булку с молоком...
Моё мнение:правильное- это здоровое питание.То есть разнообразная еда. И в разумных количествах.
А всякие ограничения ( то ничего мясного, то ничего жирного) - это для больных людей.