Мне так нрпвится этот торт, что пекла его уже три раза. И все три раза использовала разное варенье. Черносмородиновое, абрикосовое и клуничное. На мой вкус вкуснее всего получилось с клабничным джемом. Покупала в магазине, марка Махеев.
Для приготовления сначала 1 кг сыра разрезаем на 12 ломтиков. 1 яйцо взбиваем, а лепестки ( хлопья ) миндаля помещаем в миску.
Затем каждый кусочек сыра сначала обмакиваем во взбитое яйцо, а затем обваливаем в миндале и жарим на сковороде со сливочным маслом до образования румяной и золотистой корочки.
На стол подаём по 2 кусочка на порцию и добавляем тыквенное варенье.
Если готового варенья у вас нет, то приготовить его легко, я решила просто скопировать наиболее распространённый рецепт этого варенья, вот он.
Когда то в молодости, я часто варила это варенье, рецепт вам нашла. Ягоды берутся зеленых сортов (когда поспеют они не становятся красными), по возможности покрупнее и одной величины, слегка недозрелые 5 ст. Моете, надрезаете посередине и шпилькой или английской булавкой вычищаете все семена, остается одна надрезанная шкурка. Обеими руками взять полную пригоршню вишневых листьев, помыть, залить холодной водой и вскипятить. Кипящим настоем вместе с листьями залить очищенные ягоды, дать остыть и на ночь поставить в холодильник. Утром 7 ст сахарного песка залить 2 ст. образовавшегося процеженного настоя, довести до кипения. В получившийся сироп положить отделенные от листьев ягоды,довести до кипения и кипятить не дольше 15 мин.пока ягоды не станут прозрачными, зелеными. За 2-3 мин до конца варки добавить с десяток свежих , вымытых вишневых листьев и оставить их в готовом варенье, дать снова закипеть. Семена с ягод вам не нужны, если они попадают в варенье оно уже не будет зеленым. Варенье получается очень ароматным.
Чтобы варенье из персиков получилось удачным вам следует нарезать каждый персик примерно на 4 части, нарезанные персики залить сахарным сиропом горячим и оставить на 10-12 часов пропитываться, через данное время поставить варить на медленном огне , помешивая, а еще лучше встряхивая миску, которая не должна быть глубокой, да и вообще любое варенье , сваренное небольшими порциями получается удачным как правило, время варки не менее 35 минут.
Как раз только вчера варила нечто подобное с грецкими орехами. Орехи почистить (их надо немного, чуть больше полстакана), залить кипятком (мин. на 15-20). Потом очистить от кожицы. Черешню (1 кг) промыть, дать стечь воде или подсушить кухонным полотенцем, после чего из каждой шпилькой для волос (или большой булавкой) извлечь косточку и поместить туда кусочек ореха. Все это делайте над посудой, т.к. сок будет стекать. Затем 1 кг сахара залейте 0,5 стакана воды и тот сок туда же. Когда сахар растворится, переложите ягоды и на слабом огне пусть поварятся мин. 15. Дайте постоять (хоть до след. дня). Снова на газ ставьте, добавьте лимон (кусочки с цедрой, 1 небольшая шт.). Пусть теперь сварится до готовности. По вкусу сахара можно добавить (0,5 стакана примерно). Ну а дальше в банки (можно закатать по правилам стерилизации).
Возни много, но оно того стоит.
