Всем известно, что на вкус и цвет товарищей нет, но рекомендую попробовать и то и другое.Рецепты просты.Варенье из зеленых помидоров:берем на 1 кг помидоров- 1 кг сахара, 1,5 стакана воды,апельсиновую корочку, по желанию добавить 2-3 бутона гвоздики.Разрезать помидоры на дольки,можно удалить сок и семена,опустить в кипящую волу на несколько минут,отбросить на дуршлаг и охладить.Сварить сахарный сироп,положить гвоздику и апельсиновую корку,помидоры.Варить по 5-10 минут после закипания в несколько приемов.Вместо апельсина подойдет лимон. А вот рецептик варенья из кабачков: на 1 кг кабачков- 1,2 кг сахара,несколько ст.ложек воды, так же можно добавить апельсин,предварительно размолотый на мясорубке.Овощ очистить от кожуры и семечек,порезать кубиками,опустить в кипящий сахарный сироп,кипятить 5 минут,сняв с огня, оставляем на 6-8 часов и повторяем так еще 2-3 раза.Если есть лимонная кислота,можно добавить 3 грамма вместо апельсина в конце варки.Очень вкусно!
С несладкого консервированного абрикоса можно сварить компот, добавить по вкусу сахар, охладить, и вкусный напиток готов. Можно заколотить простенький пирог, и немножко добавить в качестве начинки, тоже неплохо.
Я делаю варенье из шелковицы с цедрой лимона.
На 2кг ягод беру 3кг сахара и 2лимона.
Сначала ягоды засыпаю сахаром и оставляю на сутки.
Потом ставлю на огонь,кипит минут 15-20,затем снимаю,даю постоять с полчаса.
В это время тру цедру лимонов,бросаю в варенье и кипячу еще столько же.И все,готово.
Для приготовления варенья из ежевики понадобится:
- спелая ежевика - 1 килограмм ягод,
- сахар - 1 килограмм,
- ванилин - 1 пакетик (в пакетике 2 грамма ванилина).
Ягоды ежевики вымойте, через дуршлаг дайте стечь воде, затем переложите в кастрюлю и засыпьте сахаром. Пусть ежевика, засыпанная сахаром, постоит 1 час. После поставьте кастрюлю на плиту и варите варенье на медленном огне около 20 минут. Затем кастрюлю снимите с огня, остудите. Варенье еще 2 или 3 раза проварите по 15 минут. Каждый раз необходимо остужать, а затем варить. В последнюю варку добавьте ванилин и разлейте прямо горячим по стерилизованным банкам. Варенье получается густым и ароматным.
Закусочный торт всегда готовлю на основе слоеного теста. Выпекаю из готового коржи нужного размера, готовлю промазку и начинки. Промазка может быть чесночная (майонез с чесноком), и сырная (майонез с тертым сыром). Начинки на вкус - мясо, вареные яйца, язык, рыба или крабовые палочки. И собираю тортик - обмазываю коржи с двух сторон, и перекладываю начинкой, немного спрессовываю, и на ночь на пропитку.