О пользе и вреде того или иного мяса идут ожесточенные споры.
Читала, что свинина полезна (конечно, если убрать сало, которое в больших количествах не нужно), потому что содержит много витаминов группы В, полезна детям для роста. А в других видах мяса содержание этих витаминов меньше. Ну и высокое содержание белков.
Про говядину вообще услышала, что японские ученые обнаружили, что говядина переваривается в организме гораздо более длительное время по сравнению с другими видами мяса, что может быть вредным.Конечно, тут нужны еще исследования. Но вообще нежирную свинину, шашлык дети едят с удовольствием, а вот к говядине равнодушны.
Мясо под ананасом.
Делаем отбивную, как кому нравиться, мы обычно делаем из свинины.
На верх обжаренной практически до готовности отбивной укладываем один кружок ананаса из банки, отбивная должна быть немного больше по размерам. В отверстие в центре ананаса укладываем пережаренные грибы (можно шампиньоны). Засыпаем всё это потёртым сыром и отправляем в духовку минут на 15.
Сытно, вкусно, необычно и достаточно быстро.
Можно приготовить свиной окорок, запечённый под горчичным соусом. Понадобится 1 кг свиного окорока, 1 средняя морковь, 1 маринованный огурец, 20 г горчицы, 50 г майонеза, 3 зубчика чеснока, соль, специи.
