Думаю, что надо читать состав продукта. Чем натуральнее состав , тем он полезнее. а если там куча консервантов и всяких там "Е", то думаю полезности в таком продукте- ноль. Так что разница- это в кисломолочных закваска , которые используют производители.
Оладьи с яблоками готовлю так: кефир беру 1% (идет его не много), муку-ржаную, вместо сахара кладу мед, обязательно добавляю немного соды (для пышности оладьев) и гашу её лимонным соком.Яблоки сладких сотов очищаю от кожицы и натираю на крупной терке, сок отжимаю. На мой взгляд получаются вполне себе диетические оладушки.
Я точно помню , что у кефира в бутылках были зеленые крышечки из фольги , а в бутылках с полосатыми были сливки. В литровых бутылках продавали только молоко ( крышечки из белой фольги), баночка объемом 0,25л -это точно сметана. А Вы уверены , что на фото именно кефир , а не другие молочные продукты?
Точное происхождение слова, обозначающего популярнейший молочный напиток кефир, не установлено. Но если доверять словарю
М. Р. Фасмера, слово это пришло в наш лексикон с Кавказа, впрочем, как и сам напиток. В переводе с языка одного из кавказских народов, а именно с мегрельского, слово kipuri обозначает простоквашу, которую приготовили в овечьем мехе. Похожее значение присутствует и в аварском языке. Есть слово с похожим значением и в осетинском, где выражение ḱæpýḱæpu обозначает не только сам кефир, но и грибки, благодаря которым он получается. Можно считать, что этот кисломолочный продукт, как и его название, существуют уже не одно столетие, а то и тысячелетие.
Смотрела по телевизору про кисломолочные продукты. Про их качество. И там сказали, что отравиться кефиром ну очень сложно. Если кефир натуральный - сделан из натурального молока путем закваски кефирным грибком - даже, если у него истек срок годности и пачка кефира вздулась - вы не отравитесь, даже если он по вкусу был кисло-горький. Это просто грибков на конец срока годности ну, очень много. Проще отравиться простоквашей, сметаной, ряженкой и варенцом. Так что, проверьте, может быть вы отравились чем-то другим и напрасно грешите на кефир.
Соглашусь, что если вы купили фальсификат с гордым названием кефир, то тогда поплохеть вам, действительно, может. Тогда все как обычно - пьем много воды и два пальца в рот. Неприятно, но куда денешься.