Все категории

4 года назад

Активные дрожжи каких фирм вы предпочитаете для выпечки хлеба в хлебопечке?

еда и кулинария

хлеб

дрожжи

1 ответ:

izolida [23.2K]4 года назад

1 0

Саф-момент. Или турецкие Pakmaya. А так на форуме хлебопечка.ру подробно описаны плюсы и минусы дрожжей разных производителей. А вообще разницы никакой, главное чтобы дрожжи были свежие, сухие и активные, а то выпечка не поднимется.

Брагил [30.7K]

4 года назад

Честно сказать Саф-момент не понравился, в отличие от Pakmaya. Всходит и там и там, но во втором варианте мне вкус показался получше (в первом привкус был дрожжевой, хотя тип дрожжей и пропорции были теже, хлеб выпекся).

Читайте также

Настоящий деревенский хлеб печется на дрожжах из хмеля. Как их приготовить?

angren [214K]

Для приготовления дрожжей из хмеля надо взять сухие шишки хмеля и залить водой, объемом в два раза больше объема шишек. Кипятить до тех пор, чтобы жидкости стало в два раза меньше. Раствор остудить и процедить. Затем на стакан раствора взять столовую ложку сахара и полстакана муки, размешать и поставить в теплое место на два дня для брожения,затем убрать в холод. На 2-3 килограмма хлеба взять полстакана дрожжей.

0 0

4 года назад

Люди, не употребляющие хлеб, здоровее остальных?

маранта [12.1K]

Я примерно десять лет назад отказалась от хлеба и любой выпечки даже без дрожжевой, а еще отказалась от картошки. Чувствовать себя стала лучше. Ушли проблемы с кишечником, которые мне мешали жить. Иногда захочется чего-нибудь вкусненького из хлебобулочных изделий или картошки не вытерплю и съем, то потом обязательно жалею об этом, потому что сразу начинает громко урчать в кишечнике и появляется изжога. Может это моя индивидуальная непереносимость этих продуктов питания, а может действительно они для всех являются вредными.

2 0

4 года назад

Прочитать ещё 6 ответов

Как печь хлеб в хлебопечке без дрожжей?

pautinalevtina [30.9K]

У хлебопечки нет режима выпечки хлеба без дрожжей, но я сделала несколько не совсем удачных попыток такой выпечки. Расскажу про лучшую из выпечек: ставлю на "скорый" режим (около 2-х часов), кладу стакан сметаны, яйцо и желток яйца, соль, сахар ч. л., муки меньше 3-х стаканов (обычно я немного недосыпаю муку, а в процессе вижу - надо ложку подсыпать, или не подсыпать). Когда хлебопечка изволит) второй раз размешивать тесто, подсыпаю чайную ложку пищевой соды и муку, если требуется. Примерно так, точнее не могу написать, так как это было полгода назад - могу в деталях ошибаться. А, я ещё один стакан муки заменила геркулесом.

2 0

4 года назад

Как испечь ржаной хлеб без дрожжей и закваски в духовке?

Мирабилис [40.2K]

Сметана 200 грамм,

Мука ржаная обдирная 200 грамм и еще для замеса грамм 50,

Масло подсолнечное не рафинированное для смазки рук,

Сода пищевая 1/4 чайной ложки.

Соль, специи по вкусу.

<hr />

Добавим соду мы в сметану и пусть немного постоит,

Потом муку туда просеем и размешаем хорошо,

На стол мы высыпем все это, руками будем мы месить.

И если вдруг оно прилипнет, добавим мы муки еще.

Вдруг тесто стало однородным, но липковатое пока,

Тогда мы руки маслом смажем, домесим тесто мы чуть-чуть.

Теперь уже оно не липнет, пластичное наверняка,

Его месить мы перестанем и слепим быстро колобка.

Оставим отдохнуть немного, накроем пленкой пищевой,

Положим где теплей, а сами духовку включим, разогреем.

Пройдет полчасика, положим тесто и надрежем

Вверху наискосок несколько раз.

На противне в духовке пусть выпекается оно.

И будет хлеб!

Дождаться надо, когда остынет сам, а то он не дойдет.

Но если уж не терпится, то можно есть горячим.

4 0

4 года назад

Прочитать ещё 2 ответа

Чем отличается хлеб на хмелевой закваске от обычного?

Irtalina [26.5K]

Если покупной - то ни чем. Это обычный рекламный ход.

Если самодельный, то он в сотни раз здоровее и полезнее покупного или сделанного самостоятельно из пакетика сухих дрожжей.

Все дело в дрожжах, которые в настоящее время выращиваются на бульоне сильных кислот и химикатов (разработка фашистских медиков), не погибают при вакуумной сушке, выпечке или заморозке. Они продолжают жить и плодиться в вашем животе, убивая нормальную микрофлору, вызывая все те симптомы (тошноту, вздутие, диарею, запор, нарушение пищеварения), для подавления которых выпускают и яростно рекламируют различные лекарства. Так и получается - сами себя травим, потом лечим симптомы и снова травим.

Да здравствует прибыль! жаль не наша - наши только расходы.

2 0

4 года назад