Бесбармачная лапша это вкусно не только в бешбармаке, но и в других блюдах. Я например делаю с нее очень острое блюдо. Для любителей острого подойдет идеально.
Для приготовления понадобится:
2 крупные картофелины,
1 стакан айрана (кефира),
2 больших зубчика чеснока,
соль, перец черный и красный,
бесбармачные сочни или лапша, примерно половина пачки.
Для начала нужно почистить картофель и отварить, можно целиком, а можно нарезать. Отварить сочни или лапшу. А пока они варятся в стакан кефира добавляем по вкусу соль и перец, затем пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем и даем настояться. Когда все готово, раскладываем по тарелочкам сочни, затем картошку и обильно поливаем все чесночным кефиром.
А если в это блюдо добавить свежих нарезанных помидоров и обжаренных кусочков баклажана, то получится по вкусу закуска "тещин язык", ведь они прекрасно сочетаются с чесноком, только это уже не закуска, а полноценное сытное блюдо.
Для приготовления будут нужны четыреста грамм муки, половина маленькой ложки сухих дрожжей, триста милилитров воды, одна маленькая ложка поваренной соли.
Сухие дрожжи разведём в тёпленькой воде, насыпем муку, поваренную соль и замесим тесто. Прикроем тесто полотенцем и на два часа уберём в сторонку подходить.
Через два часа поделим тесто на два куска и сформируем из этих кусков шары. На пятнадцать минут уберём в сторонку.
Через пятнадцать минут растянем заготовки, чтобы получился длинный ромб. Оставим на двадцать минут в покое.
По прошествии этого времени положим заготовки на присыпанный мукой противень и отправим в нагретую до 230 градусов духовку примерно на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут достанем хлеб шоти пури из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
У меня дома, такая же проблема. Детей много. Живности много. Поэтому и хлеб берём, 2 буханки и батон. Часто остаётся. Я в ютубе посмотрела, можно оказывается из старого хлеба пирог печь. Попробовала и, совсем не плохо получилось. А главное ни чего сложного и по времени быстро.
Надо старый хлеб ( только не сильно) размочить в молоке с яйцом, приправками ( приправы разные, какие вам нравятся) Так, как будто тесто. Сделать из неё лепёшку и на сковороду. Обжарить с двух сторон. Сколько лепешек делать, на ваше усмотрение. А потом как пирог складывать, между ними придумать начинку.
Начинку тоже можно придумать разную. Я лично люблю печеночную ливерку обжареную с луком и морковкой, немного чеснока.
Всё это обратно скласть в сковороду и прикрыть крышкой, и пусть потомиться на маленьком огне минут пять - семь. Получается вкусно! Приятного аппетита!
Если выбирать какие кушать оладьи, то я выбираю дрожжевые - это вкус моего детства, бабушка готовила. Для оладий на молоке я беру 300 грамм теплого молока, растворяю в нем 30 грамм "живых" дрожжей (треть пачки), 1 столовую ложку сахара, 1 чайную ложку соли без горки. Даю постоять с полчасика, чтобы дрожжи "запенились". Затем добавляю 500 грамм просеянной муки и 2 столовые ложки растительного масла. Замешиваю тесто и даю подойти. Через 50 - 60 минут тесто готово. Но перемешивать его не надо, а аккуратно столовой ложкой выкладывать на разогретую сковороду с растительным маслом. Подаю такие оладушки со сметанкой, сгущенным молоком или вареньем. Приятного аппетита!
Раньше готовила часто и тортики и запеканочки и кексики, но теперь не всегда это получается. Иногда нет желания и времени. Могу дать пару рецептиков, тортиков, запеканок и кексиков. Если есть желание и время, то приготовить можно.
