Такой салатик из медуницы с редиской приготовить совсем не сложно. Для этого понадобятся пятьсот восемьдесят граммов медуницы, четыреста двадцать граммов свежей редиски, сто двадцать граммов сметаны, четыре листика зелёного салата для украшения, щепотка поваренной соли.
Сначала как следует промоем четыреста двадцать граммов свежей редиски и натрём её на тёрке с крупными отверстиями. Восемьдесят граммов медуницы измельчим. Соединим измельчённую медуницу и натёртую редиску в тарелке, насыпем щепотку поваренной соли и перемешаем. Добавим сто двадцать граммов сметаны и снова хорошенько перемешаем. В салатник положим четыре листика зелёного салата, салат из медуницы и редиски и подадим на стол. Приятного аппетита!
С собственно салатом - с порезанными листьями - отлично сочетается. Зелень с самой редиски тоже можно добавить, если она свежая и сочная.
Хорошие ароматные огурцы тоже подходят, но надо в таким случае лучше брать огурцы либо у бабушек, которые сами их выращивают, либо выращивать самим - в сетевых магазинах огурцы часто толстокожие и безвкусные.
Из специй с редисом сочетается укроп + петрушка, базилик или розмарин.
Можно добавить помидоры - в сочетании с огурцом, редисом и зеленью (+ соль и подсолнечное/оливков<wbr />ое масло или майонез) получается вкусный и простой салат.
Некоторые считают, что сырой лук и морковь сочетаются с редисом, но на мой взгляд это не лучший вариант. А вот маринованный лук можно добавить.
Для любителей поострее - маринованный имбирь. Сырой обладает слишком резким запахом и вкусом, а вот маринованный добавит привкус, но не будет перебивать остальные овощи в салате.
Когда это раньше? Лет так 45 назад и оливье, и шуба заправлялись майонезом заводского приготовления ( это мой личный опыт). Майонез ведь известен давно,раньше его делали сами - взбивали масло с яйцами, добавляли горчицу и специи. Есть салаты, для заправки которых подходит сметана, а есть те, в которых применяется только майонез.
А вообще это дело вкуса, кто как больше любит и к чему больше привык.
Салаты с огурцами очень для нас полезны. В них очень мало калорий,и особенно если для заправки использовать 10% жирности сметану. И еще заправка для салата из такой низкокалорийной сметаны очень подойдет,если используется принцип раздельного питания.
А еще в сметану можно добавить давленный чеснок и будет очень интересны и пикантный вкус.
Здесь уже дело вкуса. Я, к примеру, особо не люблю майонез, поэтому чаще всего заправляю салаты именно сметаной. Но некоторые салаты, заправленные сметаной, могут потерять свою "изюминку", так сказать. Следовательно, многое зависит и от самого салата.
