Больной вопрос для сёл, ибо большая часть водоёмов находится в границах именно села или в близости от них, некоторые руководители сельских администраций нелегально отдают эти водоёмы в руки так называемых предпринимателей, естественно за определённую плату в свой карман, да ещё стригут в дальнейшем проценты за это. Почему нелегально? Всё просто: после ликвидации колхозов и совхозов бывшие колхозники получают в свою собственность не только определённую долю земли, но и долю всех объектов колхоза, а посему водоёмы находятся в обще - долевой собственности жителей села, то есть каждый житель села имеет право безвозмездно рыбачить в озере, а требование платы является беззаконным. Были определённые перекосы в 90-х в этом вопросе, однако это легко исправить через суд. Что касается разведения рыб, то это в руках самих жителей села, они в складчину покупают малька и запускают его в озеро. Региональные чиновники в этом вопросе вам ничем помочь не могут, ибо на это не имеют денег, а свою должность занимают формально получая немалую зарплату.
И раньше, и сейчас, в русском языке это время называлось и называется путина. Это очень сложная сезонная работа, начинающаяся весной, после окончания нереста рыбы и заканчивающаяся поздней осенью. Очень многие нанимаются на эту работу, в надежде неплохо заработать. Оплата труда там действительно высокая, но условия настолько тяжелы, что большинство из нанявшихся не выдерживают. Так как всё это время приходится болтаться в море, рано вставать, поздно ложиться, пахать по 12 часов, а где-то и по более. Сырость, качка, вонь, очень тяжёлый труд, местами опасный, без заходов порт на всё время путины, -не все способенэто вынести!
Вяленая рыба является не только вкусной закуской к пиву , но так же и полезным продуктом для организма человека.
Для ее приготовления (вяления) не требуется не каких дополнительных приспособлений или ингредиентов, вполне хватит обычного комнатного воздуха.
Кроме этого данный продукт после просушки становится очень долго храним и его можно брать в путешествия на дальние расстояния и как я упоминала ранее он отлично подходит как закуска к пиву.
Сколько рыба должна сушится до готовности вам не кто точно не скажет все зависит от ее размера и вида, но примерно от нескольких дней (если рыбка мелкая ) и больше месяца.
Рыба для ребенка варится таким же обычным способом, как и для взрослого. Время варки для небольших кусков- 10-15 минут, для целой рыбы 20-25 минут. Готовить рыбу для малыша можно двумя способами, в пароварке и отваривая в большом количестве воды. Конечно же перед приготовлением ее нужно тщательно промыть, почистить, удалить все плавники и кости.И помнить, что для ребенка лучше подойдет белая морская рыба, такая как хек, минтай, треска.
Скумбрия - это промысловая морская рыба, весьма ценная, судя по ее продажной цене. Рыбка небольшая, длина тела 20-60 см. Рыба очень жирная, но ее жир не вредный, как свиной, поэтому ее прописывают даже кормящим матерям. В магазинах скумбрия бывает свежая, копченая, а также встречается в консервах. Рыба вкусная, но если неправильно пожарить, может получиться сухая, как полено. К скумбриевым также относятся макрели, сарды и некоторые тунцы.
