Кудрявый пирог.
6 сырых желтков растираем добела с 3-мя ст. ложками сахарного песка, вливаем 7 стол. ложек сметаны, добавляем 1/2стакана муки, 3-4 очищенных яблока, натёртых на крупной тёрке и 5-6 яблок просто мелко порезанных. Всё перемешиваем, и в последний момент кладём немного корицы и взбитые в пену белки -6шт.. Противень смазываем маслом, выливаем туда массу и запекаем. Приятного аппетита!
P|S: если захотите, можно готовый остывший пирог посыпать сахарной пудрой, но это по вкусу.
Рецепт приготовления очень вкусной выпечки от поваров Кремлевской кухни:
Медовые хлебцы
350 грамм просеянной муки
250 грамм меда
3 столовые ложки сахара
2 яйца
по 0,5 чайной ложка молотой гвоздики и корицы
150 грамм рубленных грецких орехов
100 мл горячей воды
1 чайная ложка разрыхлителя
Взбиваем яйца с сахаром. На пару распускаем мед, добавляем к яйцам. Ополаскиваем горячей водой посуду, в которой распускали мед, и вливаем ее в смесь. Туда же всыпаем, муку с разрыхлителем, пряности и орехи. Полученную массу выкладываем на смазанный маслом и посыпанный мукой противень и выпекаем при низкой температуре до готовности. Нарезаем корж на прямоугольники, охлаждаем и подаем.
Это сделать проще простого из покупного магазинного теста. Тесто (лучше всего взять дрожжевое слоеное тесто) разморозить при комнатной температуры. Пока тесто размораживается, готовим начинку. Капусту, лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на терке. Выложить овощи на разогретую сковородку и слегка потушить и не забывать перемешивать. Готовую начинку охладить и посолить. Тесто разделить на две половины, одна должна быть меньше другой. Большую часть раскатать и выложить на противень (я застилаю бумагой для выпечки, которую предварительно смазываю небольшим количеством растительного масла). Сверху на тесто выкладываем начинку. Чтобы пирог получился более сочным я сверху крошу кусочки сливочного масла. Теперь раскатываем оставшееся тесто и накрываем им пирог. Края хорошо защипать. В кружки взбить яйцо и смазать верх пирога. В середине сделать отверстие, для того чтобы выходил пар иначе пирог лопнет и испортится его внешний вид. Ставим пирог в разогретую до 220 духовку. Минут через 15 убавить до 180 и готовить до зарумянивания. Готовый пирог сверху смазать кусочком сливочного масла и дать отдохнуть минут 15-20. Приятного аппетита!
Еще есть вот такой рецепт начинки из капусты с яйцом:
Вареные яйца меленько нарезать. Лук нарезать и залить кипятком минут на 10, для того что бы ушла горечь. Капусту нарезать кубиками и сложить в кастрюлю с кипящей водой, буквально на 5-8 минут. Затем воду слить, капусту остудить, добавить яйцо и лук, посолить. Хорошо перемешать.
Я жарю блинчики на кефире. Записывайте рецепт:
ЗАВАРНЫЕ БЛИНЧИКИ
НА КЕФИРЕ
в литр кефира ложим 2-4 ст.л. Сахара, немного соли, и ложим муки столько, сколько нужно для густых оладушек.
1 ст. Кипятка наливаем в тесто, и быстро мешаем, кладём 2 ч.л.соды без верха.
Туда же налить 8 ст.л. Масла растительного и всё!
Жарим как обычные блины,только на первый блин надо смазать сковороду, для остальных не надо.
Они получаются воздушными и в мелкую дырочку.
Приятного аппетита!
Сливы люблю, поэтому и посадила в саду : желтые, красные и чернослив.
Сливовые ядра в косточках вредны, поэтому косточки лучше убрать даже в компотах.
Что я делаю из слив:
- Взбиваю мякоть с сахаром, храню в морозильнике - сохраняется полностью вкус.
- Компоты только из слив.
- Компоты - смесь: слива с яблоками, грушами.
- Варенье сливовое (джем).
- Пастила - варенье раскладывается тонким слоем на деревянные досочки и высушивается в духовке.
- Цукаты - половинки слив помещаются в горячий сироп и остывают, повторяется до 5 раз, а затем подсушиваются в духовке и обваливаются в сахаре.
- Вяленый чернослив - мытый чернослив сушу на солнце под марлей (от мух), затем довяливаю в духовке.
А кушать уже с вареньем можно и пончики, и пироги стряпать.
