По сути точно также как и с обычными. Больше люблю дрожжи в брикетах, но в прошлом году не успела купить и пришлось использовать сухие. Результат точно такой же.
Вам потребуется: для теста: мука 4,5 стакана, молоко 1 ст, яйцо 2 шт, сливочное масло 100 г, сахар 150 г, изюм 80 г, дрожжи 40 г, соль по вкусу; для глазури: сахарная пудра 2 ст. ложки, апельсиновый сок 1 - 2 ст. ложки, ванильный сахар 1 пакетик.
В молоке разводим дрожжи. В отдельной посуде взбиваем соль, сахар, яйца и растопленное сливочное масло, затем добавляем полученную смесь в молоко с дрожжами. В последнюю очередь добавляем промытый и высушенный изюм и просеянную муку. Вымешиваем тесто и оставляем его в теплом месте, чтобы оно подошло.
Когда тесто подойдет, сформируем из него 6 круглых булочек и плотно их укладываем в круглую форму, так чтобы в центре формы осталось свободное пространство. Смазываем булочки взбитым яйцом.
Выпекам кулич в духовке до готовности при температуре 200 градусов.
Сахарную пудру развести в апельсиновом соке и полейте этой смесью горячий кулич, затем сверху посыпьте кулич ванильным сахаром.
Вам потребуется: мука 1,5 кг, молоко свежее 1 ст, сливки 2 ст, дрожжи 50 г, сахар 800 - 900 г, яйцо 10 шт.
Молоко нагревают до горячего состояния, но не кипения. Горячее молоко, сливки и муку (половину) тщательно перемешивают и оставляют остывать до температуры парного молока. Затем в остывшую массу добавляем разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца, хорошо перемешиваем и оставляем в теплом месте для брожения.
Пока тесто поднимается, добела растираем желтки (8 шт)с 400 г сахара, а белки (8 шт) с 400 г сахара взбиваем в густую пену.
После того как тесто поднимется, добавляем растертые добела желтки, а затем белки. Массу осторожно перемешиваем, добавляем оставшуюся муку. Опять оставляем тесто для того чтобы оно подошло. Затем очень хорошо вымешиваем тесто: выкладываем его на стол и вымешиваем до тех пор пока на поверхности не начнут появляться пузырьки.
Далее укладываем в смазанную маслом форму, тесто (форму тестом наполняем только наполовину). Оставляем куличи для "подъема". Выпекаем куличи до готовности при температуре 180 градусов.
Мой рецепт приготовления кулича довольно прост, но в него входит миксер и хлебопечка (очень полезное изобретение человечества)
Итак для получения кулича требуется : сухие дрожжи 2 ч. л.
мука пол кило, сахар - 100 грамм, масло сливочное 70 гр. немного соли, немного ванильного сахара ( можно использовать маленький пакетик),молоко 250 гр. 4 желтка яичных и изюм (здесь по вкусу, но не меньше стакана)
Делаем тесто: надо взбить желтки добавив туда весь сахар , а потом все это развести чуть чуть теплым молоком.
Далее растапливаем масло ( оно должно быть мягким, но не водичкой) все соединяем в хлебопечке, туда же отправляем дрожжи и соль и сверху насыпаем муку (надо просеять) все перемешиваем с программой сдобное тесто.
После замеса достаем тесто и аккуратно вмешиваем изюм, сухой не надо замачивать, наполняем форму и ставим в теплое место на 40 минут.
Ставим в духовку примерно на 1 час, печь при температуре 200 гр, но через некоторое время убавьте до 180, сделайте из оставшихся белков и сахара крем и помажьте сверху и посыпте прис
Приготовить это блюдо не сложно. Для этого будут нужны один килограмм творога, триста грамм сливочного масла, две больших ложки сахарного песка, четыре больших ложки какао, шесть больших ложек сметанки, шоколад, ваниль. В первую очередь разотрём маслице, сахар, какао, ваниль. Перетрём творог, присоединим сметанку и перемесим. Затем, к этой смеси постепенно добавим смесь из какао, сливочного масла, сахарного песка и ванилина. Всю эту массу тщательнейшим образом перемесим до получения однородности и положим в пасочницу. Отправим в холодильную камеру. По истечении суток, приготовленную застывшую пасху уберём из холодильной камеры и перевернём на плоскую тарелочку. Натрём шоколад и насыпем сверху пасхи для украшения. Приятного аппетита!