Сушка грибов в духовке на противне. Как сушить грибы в духовке?
10 ответов:
Для сушки нужно подбирать грибы содержащие минимум влаги, например, молодые подберезовики, опята или белые грибы. Грибочки нужно хорошенько промыть, обобрать весь лесной сор, почистить щеточкой от земли и песка. После того, как грибы вымыты, их нужно тщательно просушить, а затем нарезать тонкими пластинами (опята можно сушить целиком).
Противень необходимо застелить пергаментной бумагой и выложить на него тонким слоем грибы. Сушить нужно на маленьком огне, при этом немного приоткрыв дверь, чтобы из духовки выходила влага от грибов (их же нужно высушить, а не сварить). При такой сушке, грибы нужно доставать из духовки и переворачивать, чтобы они быстрее и равномернее просушились.
Сама очень часто сушила грибы в духовке. Для этого, нужно почистить хорошо грибы ножиком, вытрусить песок, мыть при этом не нужно, так как ваши грибы при мойке, очень быстро и много наберут воды и сушиться будут долго. Потом, нужно грибы порезать на небольшие кусочки ,лучше всего вдоль. Выложить на пергамент наши грибы и положить в духовку, выставить 30-40градусов и открыть дверцу.
При сушке грибов, по всей квартире будет чудесный аромат. Лучше всего ,сушить белые грибы они мясистые и не содержат много влаги. Учтите и то, что при сушке размер грибов намного уменьшится, но при варке, они снова увеличатся до прежних размеров, так что нарезать сразу нужно таким размером, как вы любите в приготовлении.
Читайте также
Выглядит как высокая и породистая поганка)). Но вкусен необычайно. Я жарила в растительном масле, слегка напоминает рыбу. А может, даже и не слегка... Очень хороший гриб. Их несколько разновидностей, я собирала вот такие, как на фото. Шляпка бархатистая на ощупь. Но для первого раза пусть бы с Вами пошёл опытный грибник, чтобы помог идентифицировать зонтики. Не ошиблись бы(.
