Манная крупа относится к злаковым, точнее это крупицы пшеницы.
Она полезна, поскольку включает немало питательных веществ, достаточно крахмала, поэтому хорошо насыщает и входит в пять самых приоритетных круп, содержит необходимые микроэлементы, из витаминов богата токоферолом, - витамином Е - в ней содержатся калий, магний.
Чтобы понять, можно ли манку в пост, надо знать его предназначение. Это время позаботиться о духовном, а физические излишки в это время исключены. Поэтому питаются растительной пищей.
Манка - это злак, ее в пищу можно употреблять во время поста. Только готовить ее можно не на молоке, а на воде, конечно же.
Улучшить вкус манной каши помогут варенье, джем, кусочки темного шоколада, который тоже относится к постному, замороженные фрукты и ягоды, можно полить растительным маслом, например, съесть с гречневым маслом.
Кашу, в том числе, можно готовить не только в кастрюльке, а запекать в форме, то есть сделать запеканку, тоже только из продуктов растительного происхождения, без сметаны или яиц. Вместо сметаны есть другие альтернативные варианты.
Еще с манкой можно приготовить супчик, манник, студень, запеканку.
Манку можно включить в овощные котлеты, блины и оладьи.
Предлагаю сделать пудинг-халву. Это постное блюдо, а ингредиенты следующие:
Взяли продукты:
- крупа манная - 8 ст. ложек ровно,
- вода - две стакана,
- масло растительное - три ст. ложки,
- какие угодно орехи - 150 грамм,
- кунжута и изюма одинаково - по две ст. ложки,
- корица молотая - 2,
- сахара - 4 ст. ложки.
Кунжут - обязательный компонент, придающий необходимую консистенцию.
Из орехов - миндаль, грецкие, лесные, арахис и др.
Первым делом смололи орехи. Смешали орехи, масло растительное, крупу, добавили на сковороду, обжарили до золотистого оттенка две - три минуты.
Далее всыпали сахар, сделали оптимальным огонь, на сковороде всю массу продолжать помешивать, чтобы сахар растаял. Через время масса начинает прилипать к лопаточке.
Теперь всыпали изюм с корицей.
Далее очередь добавлять воду: порциями, по 1/4 стакана. Сначала масса шипит, вспенивается. Как впитается вода - льем следующую порцию.
Так подливаем два стакана, "уваривая" и помешивая, постепенно масса отстает от стенок сковороды. Здесь ушло два стакана кипятка.
Теперь перекладываем массу горячей в емкость, промазанную растительным маслом тонким слоем. Остается утрамбовать.
Далее перевернуть из тарелки на плоское блюдо, сверху можно пудрой присыпать или полить чем-то сладким.
Затем пусть остынет, тогда можно разрезать и подавать к чаю!
Очень вкусно. Данный рецепт - на шесть порций, всего получается 350 - 400 грамм.
Приятного аппетита!
