Вы думаете всё это очень строго? А вот я думаю, что не поесть один день в году - это даже полезно, для всех. О силе лечебного голодания слышали? Ну, вот. Для тех, кто переживает именно из-за телесных ограничений православного поста, могу сказать, что они весьма и весьма разумные. Лучше добровольно от пищи отказаться, чем жрать всё подряд, потом залететь в больницу и не есть несколько дней потому, что иначе ты загнёшься от дикой боли, и потом ещё неделями будешь соблюдать диету, не по собственной воле, а потому, что тело своё довёл до такого. Конечно, это не обязательно, но... в жизни бывает всякое. Сужу по знакомым.
Как постятся люди других вер, не знаю, поскольку все мои знакомые католики, к примеру, пост вообще не соблюдают. Знаю, что он у них более щадящий, а зачастую и короткий, но они даже свои нормы ни в какую не хотят выполнять. Впрочем, номинальных православных и у нас хватает.
Детям рекомендуется поститься по силам. По идее их нужно просто приучать к посту. К примеру, договориться о том, что ребёнок весь пост не будет есть конфет. Вряд ли отказ от конфет как-то повредит детскому организму.
Людям, занятым тяжёлым физическим трудом, тоже можно использовать какие-то послабления. А можно и постараться сделать себе правильный постный рацион, питаясь не диетической гречей, а жареной картошкой, грибами, бананами, мёдом, сухофруктами. Энергии в них - хоть отбавляй. Белок тоже можно поискать где-нибудь в районе фасоли.
Строгость Великого поста связана с самой его сутью. Чем скорбнее и тяжелее событие, тем серьёзнее пост. Исключительно ради того, чтобы ограничив свои телесные желания, человек, наконец-то, смог сосредоточиться на главном - на своей душе!