Горячая еда без масла в пост, что можно есть, рецепты?
6 ответов:
Гарниры все можно, которые варятся: крупы, макароны, картофель, бобовые.К ним можно использовать соленые и маринованные овощи.
Можно запекать практически все овощи. И яблоки на десерт.
Можно сварить супчик без зажарки или суп-пюре. Я варю из тыквы или кабачка с картошкой, луком и чесноком. К таким супам замечательно подойдут сухарики из соответсвующего хлеба (без масла).
Никто не запрещал есть овощные салаты с лимонным соком или медом в качестве заправки. Можно и с томатным соком.
На завтрак хороша овсяная каша с вареньем или нарезанными фруктами.
Можно сделать постные вареники с вишней или клубникой (замороженными, если не сезон) и подавать их с киселем. Можно сварить просто густой кисель и есть его с хлебом или сухариками. Есть, кстати, и не сладкие рецепты киселей.
Пока все, что вспомнила.
Любые каши на воде из круп или похлебки из них пожиже, гороховое густое пюре или суп, капустные щи,отварная картошка с бульоном, в котором варилась. Макароны с томатным или соевым соусом.Грибной бульон с вермишелью.
Нужно сказать, что сухоядение и горячая пища без масла в Великий пост рекомендуются монастырским уставом по Типикону. Обычный мирянин может позволить себе употреблять растительное масло для приготовления пищи во весь пост.Зачастую именно так и благословляют священники проводить пост своим прихожанам.
Если очень хочется взять себя в суровые "ежовые" рукавицы по-монашески, по всем правилам Устава, то нужно обязательно взять благословение у батюшки в Храме, предварительно поделившись с ним своим искренним желанием в беседе или на исповеди. Иначе в одиночку, без Божьей помощи,рискуете впасть в искушения и болезни,в бесовские прелести.
С благословения же даже горячий пустой (без сахара) чай с сухариками будет казаться лакомством, а душу наполнит неизъяснимая радость,что говорит о посещении ласковой благодати, подбадривающей нас с отеческой любовью.
Обязательно пост должен быть наполнен молитвами, чтением Псалтири и вознесением мыслей к Богу, внимательным отношением к себе и к ближним, мирным устроением сердца и добрыми делами.
Перед едой читайте "Отче наш" или "Очи всех на тебя уповают", а после еды - благодарственную молитву:
К себе в молитвослов я вклеила молитву Иоанна Кронштадского и читаю её каждый день:
Храни всех Господь!
Представим себе быт людей I в. н. э., когда урезание меню было одним из правил выживания и его даже закрепила церковь как Великий пост. Какие блюда могли быть на столе человека, живущего за счет подсобного хозяйства, собирательства и охоты, если пища животного происхождения запрещена? Начнем с того, что большинство продуктов в те века подавались горячими - дома оставались женщины, которые готовили на всю семью. Самое главное блюдо - каша. Приготовить его просто - вскипятить воду, положить в нее зерно (какое найдется в хозяйстве) и соль. Наши предки были сластены, потому мед и сухофрукты (христианство пришло с Востока) добавить можно. Вторым по популярности после зерна продуктом вплоть до Нового времени были бобы. Их тоже подают горячими. Что бы почувствовать себя в Средневековье, можно замочить на ночь фасоль, а потом сварить ее, добавив соли. Слишком просто - так времена были суровые. Гурманы могут добавить в блюдо грибы, пряности, овощи.
Без масла в Пост можно приготовить много разных блюд. Для приготовления используют самые разные растительные продукты: картофель и другие овощи, капусту, бобовые (горошек, сою, фасоль, нут, чечевицу), крупы (перловку, гречку, рис, киноа и др.), постные вермишель и макароны (можно приготовить домашнюю постную лапшу).
Вариантов, что приготовить без маслов есть много. Есть строгие дни в Пост, когда еду готовят без масла. Без горячего трудно обойтись и чтобы поддержать силы, можно приготовить что-нибудь свеженькое.
Например, гороховый суп-соус. Этот суп готовится точно так же, как обычно, только без зажарки с луком. Кстати, такой суп готовят не только в Пост, а также в любой день, если не любят луковую зажарку.
Суп можно сделать жиденьким или густым типа соусы или превратить в суп-пюре, взбив ингредиенты блендером.
Горох отвариваем почти до полной готовности, чтобы хорошо разварился. У меня сразу же лук идет вместе с горохом - чтобы полностью разварился до окончания приготовления. Хотя можно добавить лук на последних этапах вместе с морковью.
Далее следует почистить картофель и порезать на кусочки (брусочки, кубики, как угодно). Бросаем картофель в гороховый отвар, дальше держим на огне до почти до полной готовности. За некоторое время до окончания приготовления картофеля добавляем измельченную на терке или на дощечке морковь. В конце добавляем сушеную (замороженную) зелень, специи, черный молотый перчик. Можно вместо соли добавить кубики для грибного супа.
Чтобы суп был более густым, надо положить много картофеля и много гороха - получится соус. По желанию такой соус можно пюрировать - получится картофельно-гороховы<wbr />й суп-пюре.
Если угодно, в суп также можно бросить вместе с картофелем немного крупы типа пшенки.
Также загустить суп можно при помощи гренок из обжаренного хлеба. Хлебушек решем кубиками, подрумяниваем на сухой сковороде или в тостере, бросаем в горохово-картофельны<wbr />й суп-соус.
Вместо гороха точно так же можно сварить фасолевый суп или соус.
Или же, как гороховый (фасолевый) суп или соус, можно приготовить грибной суп или соус без масла. Только отвариваем грибы, а не горо/ фасоль.
Также без масла можно приготовить кашу, запечь в духовке картофель с овощами, сделать картофельно-капустны<wbr />й соус.
Есть разные варианты, так что блюд для приготовления без масла достаточно.
С постным тестом можно сделать в пост без масла картофельные вареники.
Можно также делать десерты без масла. Например, взять постное печенье, запечь вместе с маршмеллоу в духовке.
Напитки - какао без молока, кисели.
Читайте также
Великим постом можно исповедоваться накануне литургии, то есть во вторник, четверг, пятницу и субботу вечером. Можно исповедоваться в самый день литургии, с утра в среду,пятницу, субботу и в воскресенье. Таким образом, получается только один день, когда человек не может исповедоваться в Храме - понедельник, потому что в этот день не бывает вечерней службы, а по вторникам нет литургии. После исповеди же обязательно должно следовать Причащение Святых Таинств, которое возможно только на литургии. В качестве дополнения к ответу приведу ответ священника на подобный вопрос:
Нужно сказать, что исповедоваться человек может в любой день, обратившись с личной просьбой к батюшке, если душа "горит" или в других исключительных обстоятельствах( при тяжелой болезни или перед угрозой близкой смерти). В таких случаях у батюшек есть запасные Святые Дары. Потому как нет ничего страшнее, чем умереть во грехах без покаяния.