Question

Сколько тушить тефтели?

Сколько времени тушить тефтели?

Answer 1

Делаю тефтельки обычно из свинины или куриного филе, еще иногда смешиваю свинину и филе индейки. Обязательно добавляю рис, который предварительно отвариваю, но не до готовности, а так, как итальянцы отваривают свои макароны - "аль денте", то есть чуть недовариваю. Смешиваю рис с фаршем, формирую тефтельки и помещаю все это добро в кастрюлю. Заливаю кипятком, добавляю томат, соль и специи, жду когда закипит - тут все зависит от объема кастрюли. А после закипания еще добавляю в воду чеснок прямо в кожуре и тушу 35-40 минут. Тефтели делаю диаметром примерно 6 сантиметров, иногда больше чуть получаются иногда меньше.

Answer 2

Тефтели - это очень полезное и диетическое блюдо. Есть рецепты с обжаркой тефтелей и их последующим тушением. Но если вы готовите для диетического стола, то обжаривать тефтели не следует. В обоих случаях вся термическая обработка тефтелей потребует приблизительно около получаса времени.

Также время тушения тефтелей зависит от того, в каком объеме жидкости Вы готовите, если объем жидкости совсем небольшой, то тефтели надо будет переворачивать и несколько увеличить время их тушения. Если же жидкость покрывает почти полностью покрывает тефтели, то 30 минут на их приготовление более чем достаточно.

Answer 3

Всё зависит от того, какое мясо Вы используете в тефтелях. Если индейку и курицу, то не больше получаса, а если говядину и свинину, то подольше. Ещё учитывайте до какого состояния у Вас отварен рис. В любом случае, надо учитывать и отрегулировать огонь, на котором тушите. Если на небольшом огне, то время увеличится.

Answer 4

Тефтели, как правило, предварительно обжаривают, почти до готовности, что бы сохранить их вкус, "запечатать" внутри сок. Тефтели готовятся из фарша, поэтому время приготовления намного ниже, чем у целого куска мяса. Поэтому тушить в небольшом количестве жидкости (лучше в бульоне) достаточно 20 минут.

Answer 5

Я часто готовлю тефтели. Нотовлю из смешанного фарша - свинина и говядина. В фарш добавляю сухой промытый рис. Рис я не отвариваю, он хорошо проготавливается, когда я тушу тефтели. Так вот, сначала я бжариваю тефтели с двух сторон, затем добавляю немного воды, тушу минут 20 под крышкой, чтобы они пропарились. Затем добавляю томатный соус - подлив или с мукой, или с кукурузным крахмалом, прогреваю минут 10. Получается, что на приготовление тефтелей уходит минут 40, а на тушение минут 30.

Answer 6

Тефтели я готовлю с добавлением риса. Рис отвариваю до полуготовности, сырой рис в фарш никогда не добавляю. Фарш использую любой - свиной, свино- говяжий, куриный.

Сначала тефтели я обжариваю на медленном огне под крышкой.

Складываю в кастрюльку тефтели, заливаю томатной подливой с луком и морковкой и тушу на медленном огне приблизительно 15 минут независимо от сорта фарша.

Answer 7

Я так же обжариваю тефтели с двух сторон, затем складываю в кастрюлю и заливаю кипятком, добавляю томатную пасту , лавровый лист, приправа по вкусу и тушу всегда на глаз, как только рис начал показываться из тефтелей, выключаю, значит готовы, постоят еще минут 10, даже если рис неготов, то он дойдет за это время, приятного аппетита.

Answer 8

Вариантов и способов приготовления тефтелей большое множество:

Тефтели с томатной подливой - тушатся 40 минут;

Тефтели в духовке - тушатся 40 минут при температуре 180;

Ёжики (тефтели с рисом и подливой) - тушатся 20 минут;

Тефтели в мультиварке - готовятся в режиме «Тушение» около получаса;

Тефтели с добавлением капусты - тушатся в кастрюле около 25 минут;

Тефтели из рыбного фарша - тушатся на протяжении четверти часа;

Тефтели в сметанном соусе - тушатся на слабом огне около получаса;

Тефтели с добавление грибов - тушатся в духовке с температурой в 200° в течении 15 минут;

Тефтели по-итальянски - тушатся час в кипящем соусе.

Answer 9

Тефтели были первым моим блюдом, которое научился готовить сам). Для начала я их с двух сторон обжариваю, потом нужно добавить немного жидкости и протушить. Тушу тефтели я обычно около 20 минут - этого вполне хватает для их готовности

Answer 10

Приготовленные тефтели из фарша с рисом будут хорошо приготовлены, если их предварительно обжарить со всех сторон, а потом долить в сковороду теплой воды и продолжить тушить. Надо следить за тем,чтобы тефтели постоянно меняли свой "бочок", их надо постоянно переворачивать. В среднем тефтели тушить надо 25-30 минут, чтобы рис выглядел готовым.