Какие есть секреты приготовления вкусного фарша?
3 ответа:
Читайте также
У каждого свои предпочтения, как говорится "На вкус и цвет..."
Очень много зависит от того, чем малыша в детстве кормили. Ведь это закладка на всю жизнь.
И чтобы понять именно ваши предпочтения - нужно просто ПОПРОБОВАТЬ!
Возьмите фарш из смеси свинины с говядиной (не куриный - тот и так нежный, можно и без лука!) и сделайте котлетку без ничего (только соль и перец), затем с добавлением булки и молока, далее с луком, потом с чесноком, с яйцом - и "почувствуйте разницу!"
Объяснить почему "лук - это вкусно", очень трудно человеку, которого в детстве от лука тошнило (у меня самой сын такой). Приходится лук "прятать", иначе есть не будет. Иногда готовлю ему отдельно. А себе в котлеты добавляю до 50 % лука! (Для меня котлета без лука - на подошву похожа.)
Для тех, кто любит разнообразие этот рецепт как раз, готовятся такие щи быстро и вкус их превосходный, а для их приготовления нам нужно:
Берём кастрюлю с толстым дном и начинаем обжаривать в ней на растительном масле измельчённый лук до его мягкости, добавляем измельчённый чеснок и обжариваем ещё около минуты. Затем добавляем фарш и тушим всё до изменения его цвета, около 5 минут.
После этого в кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, сразу же выкладываем нарезанный кубиками картофель и варим до его полу готовности, не забудем посолить, поперчить, накрываем крышкой и варим на медленном огне.
Затем всыпаем тонко нашинкованную капусту, доводим до готовности и осторожно вливаем сливки. Далее добавим мелко порезанную зелень и даём щам настояться в течении 15 - 20 минут.
В каждую тарелку со щами добавляем ломтик лимона.
При желании при готовке можно добавить морковь, а при подачи подать сметану.
Есть много вкусных и полезных блюд с фаршем. Можно отварить макароны и приготовить макароны с фаршем по-флотски или лапшу с фаршем в томатном соусе.
Для разнообразия можно брать не обычные макароны, а крупные макароны для изготовления из макарон типа запеченных ракушек с фаршем.
Из макарон и фарша можно приготовить всевозможные запеканки, как пастицио и разные другие запеканки.
Очень вкусно можно фаршировать макароны фаршем и запекать в духовке.
Одно из блюд с фаршем - лазанья с фаршем, ленивая лазанья с фаршем, лазанья из макарон с фаршем типа Лаваш с начинкой в виде фарша дополнительно запекают и обжаривают: быстрое ленивое блюдо экспромтом к столу!
Из лаваша с фаршем получается ленивый пирог, в том числе пирог с фаршем из лаваша, приготовленный не только в духовке или на сковороде, а также в мультиварке.
Кроме ленивого пирога из лаваша с фаршем, с ним делают обычный дрожжевой или слоеный пирог.
Также с фаршем делают чебуреки, кальцоне.
