Есть много вкусных и полезных блюд с фаршем. Можно отварить макароны и приготовить макароны с фаршем по-флотски или лапшу с фаршем в томатном соусе.
Для разнообразия можно брать не обычные макароны, а крупные макароны для изготовления из макарон типа запеченных ракушек с фаршем.
Из макарон и фарша можно приготовить всевозможные запеканки, как пастицио и разные другие запеканки.
Очень вкусно можно фаршировать макароны фаршем и запекать в духовке.
Одно из блюд с фаршем - лазанья с фаршем, ленивая лазанья с фаршем, лазанья из макарон с фаршем типа Лаваш с начинкой в виде фарша дополнительно запекают и обжаривают: быстрое ленивое блюдо экспромтом к столу!
Из лаваша с фаршем получается ленивый пирог, в том числе пирог с фаршем из лаваша, приготовленный не только в духовке или на сковороде, а также в мультиварке.
Кроме ленивого пирога из лаваша с фаршем, с ним делают обычный дрожжевой или слоеный пирог.
Также с фаршем делают чебуреки, кальцоне.
Заморозка полуфабрикатов - это очень удобно. Можно в выходные дни наготовить всяко-разно и всю неделю пользоваться. Мне очень нравится из мясного фарша наделать фрикаделек и котлет. Суп с фрикадельками готовится очень просто, а главное это быстро и вкусно. В последнее время иногда готовлю гуляш и так же его замораживаю, только раскладывать его нужно маленькими порциями, что бы легче было разогревать.
Голубцы и фаршированные перцы с помидорами, так же фавориты заморозки.
И самое главное, купили мясо, его сразу нужно порезать, не запихивать целый кусок в морозильную камеру. Нужно сразу подумать, что вы хотели бы приготовить из этого мяса. Часть можно пустить на фарш, часть мяса с косточками отложить для супа или борща и что-то оставить на жаркое или отбивные. Каждую часть делайте маленькими порциями, все должно быть в разных мешочках. Готовый фарш так же можно заморозить, из него легко приготовить "Макароны по-флотски". Тут как говорится - было бы мясо, я что приготовить, легко придумать.
На сковородке обжарить лук, чеснок, фарш, по желанию можно добавить морковь. Как приготовиться добавить томатную пасту и тушить ещё пару минут. Для соуса в сковородке растопить растительное масло, когда растопиться добавить муку и чуть обжарить, затем добавить молоко и все хорошо перемешать чтоб не было комочков. Соус по консистенции должен напоминать жидкую сметану.В форму для запекания выложить листы лазаньи. На листы выложить половину обжаренного фарша и третью часть соуса. Посыпать половиной сыра. Далее опять листы лазаньи, оставшийся фарш и 1/3 соуса. Далее листы лазаньи залить оставшимся соусом и посыпать не большим количеством сыра. Все это в духовку на минут 45 при температуре 180.
Куриная подлива отлично подходит к разнообразным кашам, картофелю, макаронам, рису.
Для её приготовления нам нужно : 300 грамм куриного филе, 1 болгарский перец ( лучше красный или оранжевый ) ,1 помидор, 1 головка репчатого лука, 200 грамм шампиньонов, 1 морковь, перец, соль, 4 - 5 ст. ложек растительного масла или 2 - 3 ст. ложки сливочного масла.
Морковь натираем на тёрке, лук измельчаем. Грибы режем пластинами. С помидора снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Перец нарезаем соломкой. Куриное филе режем на продолговатые кусочки длиной 3 - 4 см.
Лук и морковь обжариваем на масле, через минуты 2 добавляем филе и тушим на небольшом огне 5 - 10 минут
После этого добавим грибы и перец, готовим ещё 5 минут.
В конце добавляем помидор, солим, перчим и тушим, помешивая минуты 2 - 3.
Сырники должны по идее получаться вкусные, пышной формы и не отдавать ни чем специфическим при этом. Соответственно чтобы так вышла продукция и порадовала вас необходим такой ингредиент как - пищевая сода, но к ней надо подходить с умом. Я никогда не добавляю ее много в творог и всегда гашу яблочным домашним уксусом, то есть беру ее буквально немного на кончике ножа и чуть уксуса, реакция пошла, можно и в тесто для сырников добавлять. Это количество у меня где-то на полкило творога. Получаются сырнички всегда пышными, не плоскими (а вначале без соды всегда были такими) и вкусными, сода не ощущается, она словно разрыхлитель теста идет, соответственно нужна, но есть рецепты и без нее, так что решите сами, советую попробовать и так, и этак.
