Можно приготовить суперленивые голубцы. В кастрюлю первым слоем выкладываем нашинкованную соломкой капусту слоем, примерно, 2 см. Затем выкладываем горстки 2 промытого, лучше круглозернистого риса. Следующий слой - сырой, подсоленый, подперченый фарш, перемешанный с пассированным луком. Затем снова рис и капусту. Чуть - чуть приминаем ложкой. Сверху укладываем нарезанные помидоры. Заливаем все подсоленой водой ( сверху должно быть, примерно 1 см. ) и тушим. Тушим 20 минут, а затем разводим в 0.5 стакана 2 ст. ложки и добавляем в кастрюлю. Через 10 мин готово. Выкладывать на тарелку не нарушая слоев. Это блюдо прекрасно подходит для мультиварки, но воды нужно меньше.
Заморозка полуфабрикатов - это очень удобно. Можно в выходные дни наготовить всяко-разно и всю неделю пользоваться. Мне очень нравится из мясного фарша наделать фрикаделек и котлет. Суп с фрикадельками готовится очень просто, а главное это быстро и вкусно. В последнее время иногда готовлю гуляш и так же его замораживаю, только раскладывать его нужно маленькими порциями, что бы легче было разогревать.
Голубцы и фаршированные перцы с помидорами, так же фавориты заморозки.
И самое главное, купили мясо, его сразу нужно порезать, не запихивать целый кусок в морозильную камеру. Нужно сразу подумать, что вы хотели бы приготовить из этого мяса. Часть можно пустить на фарш, часть мяса с косточками отложить для супа или борща и что-то оставить на жаркое или отбивные. Каждую часть делайте маленькими порциями, все должно быть в разных мешочках. Готовый фарш так же можно заморозить, из него легко приготовить "Макароны по-флотски". Тут как говорится - было бы мясо, я что приготовить, легко придумать.
Множество рецептов из фарша в микроволновке. Очень вкусные получаются голубцы, фаршированные перцы и тефтели. Готовятся практически по аналогичному рецепту. Готовим соус: пережариваю лук с морковью, добавляю томатную пасту. Развожу все это потом кипятком, солю, перчу и заливаю уже сложенные в кастрюльку голубцы, чтоб соус покрыл их. Накрываю крышкой и ставлю в микроволновку 800вт на среднюю скорость на 45 мин. Отлично все получается. Потом готовое блюдо при подаче можно полить сверху по желанию майонезом или сметаной.
Каждая хозяйка готовит голубцы по-своему. Кто-то любит голубцы с большим содержанием мяса, а другие люди предпочитают больше риса.
Голубцы могут быть разного размера. Если делать ресторанный вариант голубцов, то с 1 кг выходит до 35 штук. Если голубцы среднего размера, то выйдет 20 штук примерно. У меня 20-22 голубца получается или столько же фаршированного перца. Нужна большая емкость, чтобы тушить такое количество голубцов.
Озвученное количество голубцов рассчитано на среднее содержание мяса в начинке. Если любите больше мяса, то выйдет меньше голубцов на 4-6 штук среднего размера. Если мешать мясо с грибами в начинку, то выйдет больше голубцов на 4-6 штук среднего размера.
Действительно, что сколько людей, то собственно столько же и мнений на этот счет.Я к примеру на 1 кг. мясного фарша добавляю 200 грамм сырого риса.
Знаю, своих знакомых, которые на 1 кг. фарша добавляют 300 грамм риса.
Как говорится,это личное дело каждого.Если нравится семье и вкусно самому, так и пожалуйста.
Как говорится:
Главное это вкусное блюдо в конце приготовления.
